请告诉我怎么做榨菜肉丝。

食品

猪蹄筋400克

榨菜150g

清水45毫升

3大蒜

红辣椒1根

半棵葱

酱油10ml

一点盐

一点胡椒粉

生粉10g

黄酒15ml

芝麻油10ml

适量的色拉油

一点糖

方法/步骤

1

从猪腱上剥离筋膜。

2

逆着纹理切成薄片再切成丝。

三

接下来，将肉丝放入碗中，加入一汤匙水。

四

搅拌，直到所有的水被吃进肉中，然后加入第二汤匙，搅拌。

五

反复加水三次，然后静置15分钟。

六

依次往肉里加入酱油、盐、糖、胡椒粉、玉米粉、黄酒。

加入香油，搅拌后加入少许色拉油，拌匀腌制片刻。

将大蒜、红椒、葱的青、白部分切成细丝备用。

在使用榨菜之前，先把它表面的色素洗掉。

然后切成类似肉丝的细丝。

热锅放油，放入大蒜，炒香。

然后加入肉丝翻炒至八分熟。

直接从另一个锅里捞出榨菜丝，控干水分。

然后将肉丝翻炒至完全切断，加入黄酒和红辣椒丝翻炒。

然后放入小葱，淋上一点香油裹住尾部。

最后撒上葱花。

另一种方法，(加入一些真菌)

食品

200克猪肉

榨菜100g

黑木耳10克

适量的油

适量的盐

葱适量

味道极其清新适宜。

淀粉适量

方法/步骤

猪肉切丝后，用好吃的和淀粉抓匀。

榨菜肉丝的家常做法

木耳泡发，大葱斜切。

榨菜肉丝的家常做法

榨菜去皮切丝。

榨菜肉丝的家常做法

烧热油锅，将猪肉放入锅中，用文火慢慢翻炒。

榨菜肉丝的家常做法

将猪肉炒至变色变油，盛出。

榨菜肉丝的家常做法

将榨菜炒半分钟。

榨菜肉丝的家常做法

在锅里煸炒木耳

榨菜肉丝的家常做法

肉丝回锅，葱段一起翻炒1分钟。

榨菜肉丝的家常做法

用少许盐调味，关火。

榨菜肉丝的家常做法

需要注意的事项

如果榨菜特别咸，提前用清水把多余的盐泡开。