几千张是豆腐皮吗？

几千块在专用的工具里一层一层的压制，制作出来的时候好像有几千块叠在一起，安徽等地叫几千块，北方有些地方叫豆腐干。千片之名，在苏北、江西、安徽、湖北等地常见，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。

几千块是豆腐皮。几千张热量相对较高，每张100克含有260多卡路里。很多人会根据低热量的印象，判断成千上万的豆制品都是低热量食品，这就大错特错了。千片比大米热量高，因为千片属于精制豆制品，做千片的黄豆热量最高。单位质量几千张是大豆脂肪和蛋白质的精华，自然热量不能低。

另外，真正让张骞成为高热量食物的是它的吸油能力。基本上，锅里的油会完全被张骞吸收。因此，对于普通人，尤其是肥胖者，张骞不宜多吃，尤其是油炸或油炸后。

减肥期间能吃上千张。

既然几千卡这么高，很多正在减肥的人都会刻意避免吃几千卡。事实上，他们在减肥过程中可以摄入几千卡路里的热量，只是需要掌握正确的吃法。

健康减肥不是节食，所以减肥期间大部分食物都可以吃，只要避免吃高脂肪、高淀粉、高糖分的食物。减肥期间需要注意营养齐全。减肥期间如果营养不足，身体新陈代谢会变差，影响减肥效果。

张骞营养非常丰富，含有蛋白质、大豆卵磷脂、维生素、钙和铁等矿物质。减肥期间吃张骞可以补充营养，增强体质，调理气血，所以减肥期间完全可以食用。