红烧驴肉的家常做法

材料:驴肉300克。

辅料:八角1、桂皮1、香叶3、冰糖8、干辣椒1、姜1、葱1、料酒1、生抽2、生抽1。

1.驴肉洗净，切块，放入冷水中，加入葱、姜、料酒煮10分钟。

2、锅中热油，放入冰糖翻炒出糖色。

3.加入驴肉，快速翻炒。加入八角，桂皮，香叶和干辣椒，搅拌均匀。

4.加入没有配料的开水，加入生抽和老抽，盖上盖子大火烧开，然后转小火，把炖肉沥干，用盐调味后取出。

5.撒上香菜。