草莓芝士夹心饼干怎么做？

咸黄油80克

低筋面粉150克

草莓芝士约100g。

糖粉30g

全蛋液15g

奶油15g

草莓芝士夹心饼干怎么做？

1.用抹刀混合软化的黄油，然后加入糖粉，初步混合均匀；

2.然后换打蛋器充分搅拌，分几次加入全蛋液充分搅拌；

3.分次加入淡奶油并充分搅拌，搅拌后成为鹅黄色奶油；

4.将低筋面粉筛入上一步；

5.用橡皮刮刀将奶油黄油和低筋面粉滚至混合均匀；

6.然后取出面团，稍微定型，放入保鲜袋中，稍微压平，然后放入冷冻室，约15分钟；

7.从冰柜里拿出来，放在塑料案板上(不要放在桌子上，不然擀完就拿不起来了)，小心翼翼地擀出面团；

8.打开后再冷冻5分钟，然后用波纹刀切成边长约5cm的正方形。切割后不要立即移动直角尺。再冷冻5分钟，面团会变硬，方块会很好的脱下来。

9.将取消的方块放入烤盘，让其预热软化，然后用叉子有规律地在方块上扎6-9个左右的孔；放入预热好的烤箱，170度，烤15分钟左右，然后取出。

10冷却后，用纸袋将草莓芝士挤在一块饼干上，再盖上另一块饼干。

技巧

如果你用不加盐的黄油，请增加盐的量。