制作素馅饺子时，煮的时间是不是也需要缩短一些？

10到15分钟左右。在饺子浮起后五分钟左右就可以盛出了。饺子是非常传统的食物，历史悠久，深受大家的喜爱。主要分肉馅饺子和素馅饺子，饺子馅多样，任何菜类都可以随意搭配，成为舌尖上的美食。素馅饺子煮几分钟就熟了：素饺子一般煮8到10分钟就熟了。

包素馅饺子时1要使用饺子粉或高筋粉，2煮饺子时要对放水少煮饺子。3素馅饺子不要煮时间太长开锅就熟。这样就不会煮烂了。韭菜很好熟的，韭菜馅的饺子，菜切末，泡好的木耳切碎，切好后收入盆中，倒入沙好的大头菜，加入一勺十三香，适量的虾皮，搅散备用一般煮五分钟就熟了，开两滚，前后也就不超过十分钟时间，不能太长了，太长了饺子会透水的。

各种食材备好切碎。锅中加油烧热放入姜片，韭菜鸡蛋放一起加十三香，生抽，鸡精搅拌均匀，加食用油，包的时候在加盐，如果喜欢别的菜也可以加进去，做好了比肉馅还好吃洋葱，花椒炸香后捞出，到入馅中在加盐，胡椒粉鸡精，耗油，搅拌均匀。拌好了馅就可以下剂子擀开包饺子了。把鸡蛋，木耳，放入盆中加入泡好的海米，之后加盐，味精，鸡精拌好就可以了，这是素三鲜水饺馅。

馅料的制作可繁可简，可荤可素，烹制方法大致可以分为蒸、煮、煎、烤、炸五种方法；而馅料的搭配几乎可以包罗各种食材，从家常的鸡鸭鱼肉，时令果蔬，再到山珍海产，美味珍馐。经过多年的发展，饺子已经成为深受老百姓欢迎的食物，民间还有“好吃不过饺子”的俗语。中国最传统的饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食文化的代表。