虾米怎么煮

虾干，即虾干制品。研究发现，每100克虾肉中含有20.6克蛋白质，还含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素。

传统制造方法

配料:大虾、葱姜、盐、料酒、糖、味精。

练习:

1，锅热，锅内放盐，炒至盐变黑，放入大虾，变色后加入黄酒，去腥。不需要放很多黄酒，因为虾在烧的过程中也会有水分。米酒放多了，虾就不新鲜了。切记不要加油、水、味精。因为虾挺新鲜的，而且味精加热后对身体不好。

2.取出沥干水分(一般不会有太多水分)，然后放入微波炉碟中。一层就够了。不要把它们堆起来，否则水就收不回来了。根据每个微波炉的功率不同，烘干时间也不同。最简单的就是先烤2分钟，尝一尝。如果不行，那就再烤一次。前面两分钟，另一边两分钟。

3.如果吃不完，就放在密封罐里，放在冰柜里，可以放久一点。

简单方法

配料:大虾、葱姜、盐、料酒、糖、味精。

制作:

1，锅中加水(不要有水煮虾那么多的水，溢出虾即可。)，放入所有调料和葱姜，待煮开后，放入大虾，焯至熟，取出。记得去掉上面的浮沫。

2.将捞出的虾用干净的布擦干，然后放入微波炉中，转高火2分钟。取出后铺在筛网里，选择通风处(最好是阳台或院子)让秋风吹6个小时，中间翻一次虾，保持虾的口感一致。

3.等差不多干了，用保鲜膜包好，放冰箱里，吃的时候拿出来，加点米醋。

注意事项:

1不要喝太多水。

2.进入微波炉前一定要把水擦干。

3.选择通风的地方制作。

4.一定要把它放在冰箱里。