电饭煲和电压力锅哪个做蛋糕比较好？

1，电饭煲或者电压力锅。

2、手动搅拌机(电动更好)

3.两个大碗

二、材料:

1，4个鸡蛋

2.面粉100g(含淀粉10g，可以降低面粉的面筋，蛋糕粉更好)。

3.糖100克

4、葡萄干等口味可以加一点，不要加。

第三，生产:

1.将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中(这种方法可以缩短打浆时间，适合手动搅拌机)。

2、糖1/3进蛋黄，2/3进蛋白。

3.蛋黄打至淡(我一般打1分钟)。

4.把蛋白打成奶油状(要花很长时间把蛋白打到碗里没有蛋液。这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀变成煎蛋卷)

5.将面粉(过筛)放入蛋黄中，轻轻搅拌(搅拌过猛会使面条僵硬，影响蛋糕质量)。搅拌后你会发现面都在一起了(不要紧，我从来不加水)。

6.将蛋清放入5中搅拌均匀(不能用搅拌机，用手从碗底舀起即可，重复几次再转方向。大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋清一起变成糊状，差不多了)。

7.蛋糊做好之后，可以在电饭锅上抹一层油，把蛋糊倒进去。盖上锅盖，按下电饭煲的“烹饪”键。不知道为什么5分钟左右就跳到保温了。等了2-3分钟，又按了炒菜，几分钟后又跳了。这时，我能闻到蛋糕的味道。打开盖子，表面很浅，比原来高了一点。用筷子戳它。如果戳进去筷子不粘蛋糊，就把锅拿出来，翻过来，饼就掉了。底部应该深一点。

8.冷却后，可以用鲜奶油装饰。直接吃就OK了！

四。描述:

我介绍的蛋糕，不添加任何添加剂，但是蛋糕的品质受蛋白质膨胀的影响，口感一流，比例为2: 1: 1->鸡蛋，糖，面条，一定要充分打蛋白。