化州粽子怎么做？

1.化州人的粽子当地叫谷粽_，外形和其他地方的区别是橄榄角和长条。化州人做的古粽子是长条的。一般来说，化州粽子一般做三种，一种是灰水，一种是咸蛋黄肉粽，一种是蒜咸肉粽。

2.灰水_是用大豆秸秆烧灰，将豆稿灰浸泡在1: 3的水泡中，过滤，用灰水和糯米浸泡，然后包起来煮。此品种味美、香甜、爽滑可口，是养胃的佳品。

3.咸蛋黄肉馅饺子的主要原料是糯米、五花肉、蛋黄、芝麻、花生、五香。将五花肉、芝麻、五香一起加入，疯狂搅拌，放入冰箱冷藏(提前一天腌制，口感更佳)。糯米和花生泡好后，沥干水分，一起搅拌，加点盐(炒菜的时候加盐会更好吃)，然后放入冰箱。

4.蒜香咸肉汤圆的主要原料是糯米、五花肉、绿豆、芝麻、五香、蒜头。将五花肉、蒜籽、芝麻、五香一起加入疯狂搅拌，放入冰箱冷藏(提前一天腌制，更入味)。糯米和绿豆泡好后，沥干水分，一起搅拌，加点盐(煮的时候加盐会更好吃)。

5.以上是化州粽子的做法。你不妨试试，看看味道如何。