猪肉大葱饺子馅怎么做

葱白猪肉馅的制作方法:猪肉、葱、姜、盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁。

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一块鲜猪肉洗净去皮备用，大葱洗净备用。将猪肉切成小块，用刀慢慢剁碎。

九

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用小刀把葱拍扁，这样剁馅的时候，葱花就不会溅出来。

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把剁碎的葱白剁入肉里，加姜一起剁馅，把葱白和姜慢慢剁入肉里。为了保持剁的均匀，把一边剁好，用刀翻底继续剁，以此类推，把肉剁的很细腻。

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把肉末剁碎，变得粘稠时停止。

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将肉末放入调味盆中。

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打入一个鸡蛋，加入鲍鱼汁、盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。

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均匀拍打，用力使用。

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娇子的承包方式:

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将饺子皮擀开待用，左手捏住饺子皮，右手将饺子馅放入皮中，然后用拇指和食指捏住饺子的中间部，再分别向两端伸捏，一个饺子就做好了，饺子全部包好待用。

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在锅里放足够的水。烧开后，先用勺子把锅里的水舀干。这样做的好处是，饺子煮好后可以随着水流旋转，避免粘锅。

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饺子下锅后，他继续用勺子轮流拨弄锅底，让锅里的水继续流动，然后盖上锅盖煮饺子。不要等水煮到一半，再继续用勺子推饺子，不要让饺子留在锅底。这样做的好处是避免煮烂饺子。

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习惯的做法是三次给锅加点凉水，饺子就熟了。其实如果锅里有足够的水，没有水也没关系。方法是第一次烧开后打开锅盖，用勺子把锅里的汤舀出来再倒入锅里，反复做这个动作。这时候锅里的水就不会再沸腾了，可以盖上锅盖继续煮，重复这个动作，直到闻到饺子的香味，饺子就熟了。