清蒸黄鱼怎么做？如何吃到好吃的清蒸黄鱼？

2.辅料:花生油、蒸鱼酱油、姜片、葱片、葱花、青酒；

3.黄花鱼是冷冻的，新鲜的。在市场或者超市买鱼的时候，记得找老板或者专门杀鱼的地方把鱼杀了，然后拿回去直接冲洗干净。但是一般外面杀的鱼都不是很干净。可以把鱼头挖出来冲洗一下，鱼鳞也可以刮干净。

4.鱼冲洗干净后，将黄花鱼用青酒均匀涂抹，再腌制一会儿；

5.切几片姜备用，再将葱洗净撕成葱丝，葱切段备用；

6.这时候拿一个盘子，下面放姜片，把鱼的背部切掉，让黄鱼趴在头上，上面放葱白。这时候可以把锅里的水烧开，等水烧开了，把鱼放进去蒸。注意蒸5分钟左右。

7.然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸的过程中碗里会有很多水。然后把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼酱油，烧点热油，热油均匀撒在黄鱼和葱丝上，就可以上桌吃了，不需要其他调料。清蒸鱼酱油味道足。