老排档油条的配料及制作方法

1.发酵剂放在一边。

2.1 kg面粉加20克膨松剂和350克水进行揉面。

3.揉至不粘手，盖上保鲜模具，焖20 ~30分钟。

4.烤好后，取一块压成长条，用刀切开。

5.将1条压在另一条上，用簧片压在中间。

6.锅里烧油，用手拿起压好的面条，两边稍微拉伸，放油锅里炸。

7.煎至金黄色，取出放入盆中。