家常炒面的做法

材料:面条250克，木耳30克，猪肉100克，大白菜100克，豆腐干50克，蒜叶30克。

辅料:大蒜2瓣、姜丝3g、料酒5g、酱油5g、生抽5g、蚝油3g、盐3g、糖3g、油适量。

步骤:

1.猪肉切丝，加入适量生粉，倒入少许料酒。

2.加入少许水，搅拌均匀，腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

3.准备面条，圆的或扁的。

4.锅里烧开开水，放入面条。

5、加一勺盐，这样面条不容易软烂。

6、调碗汁:生抽、老抽、糖、蚝油、盐，搅拌均匀。

7.准备配菜并清洗干净。

8.大蒜去皮切碎。

9.大蒜叶切丝，干豆切丝。

10，大白菜叶子切丝。

11.木耳大的话就切，香菇切片。

12.锅里热油，放入姜丝和腌制好的肉丝，翻炒至肉熟，取出待用。

13，锅里留底油，放入豆干翻炒。

14，倒入蒜，翻炒，会很香。

15，然后倒入白菜丝翻炒。

16，倒入黑木耳和香菇，继续翻炒。

17，将准备好的碗汁倒入锅中，搅拌均匀，加盖焖制。

18.所有材料煮熟后，倒入炒好的猪肉丝，搅拌均匀。

19，然后放入蒜叶翻炒至软身。

20.倒入面条，搅拌均匀，即可食用。