鸽子蛋的营养价值及功效有哪些？

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋营养丰富，常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。

扩展资料：

鸽子蛋的购买技巧

1、好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，否则100％就是假货。

2、鸽子蛋煮熟后蛋白透明，也有乳白色，淡青色的，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。

3、最好不去菜市场买鸽子蛋，买到的不是假货就是菜鸽子蛋，和信鸽蛋还是有差距的。如果想买好的鸽子蛋可以去花鸟市场，找专门卖信鸽的地方，信鸽所生的蛋比较好。

4、对光看，当光穿透鸽蛋时蛋身透亮，而“化妆”鹌鹑蛋对光看，由于斑点被腐蚀掉后，蛋壳裹着一层化学成分“外衣”，所以蛋身是不会透亮的。

百度百科-鸽子蛋