重庆酸辣粉做法，现场制作酸辣粉，酸辣粉怎么做？

红薯粉丝

佐料

大蒜粉10g姜末10g。

酸豆角25g，炒花生25g。

一撮芫荽叶和一汤匙辣油。

两勺盐和25克醋。

油15克肉汤100克

500克清水

重庆酸辣粉的步骤

1.？红薯粉丝用温水浸泡30分钟；

2.？滤水后冲洗干净，适当切一下；

3.？大蒜、生姜切末，酸豆角切丁，香菜切小块；

4.？炒锅倒入少许油，烧热，放入姜蒜末，用油炒出辣椒，再放入高汤、清水、盐、醋，烧开；

5.？输入粉丝；

6.？再次烧开后，关小火煮约1分钟关火；

7.？取出煮熟的粉条，放入碗中；

8.？表面撒上酸豆、花生、香菜叶，最后浇上汤汁。