奶黄馅的做法（简单易学）

奶黄馅是一种非常常见的馅料，由于口感细腻，甜度适中，因此广受欢迎。它通常用于制作各种糕点，如奶黄包、奶黄月饼、奶黄馅饼等。下面，我们就来介绍一下奶黄馅的做法。

材料：

1.鸡蛋黄6个

2.细砂糖100克

3.低筋面粉25克

4.玉米淀粉25克

5.牛奶500毫升

6.盐1/4小勺

7.黄油50克

步骤：

1.准备工作

将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀，然后加入低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。

2.煮奶黄馅

将牛奶倒入锅中，加入盐，用中火加热至沸腾。然后将火调小，将鸡蛋黄混合物倒入锅中，不停地搅拌，直到混合物变得浓稠。

3.加入黄油

将黄油切成小块，加入奶黄馅中，搅拌均匀，直到黄油完全融化。

4.过筛

将做好的奶黄馅过筛，去掉颗粒和杂质，使其更加光滑细腻。

5.冷却

将奶黄馅倒入容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱中冷却，待用。

小贴士：

1.做奶黄馅时，要不停地搅拌，以免出现结块现象。

2.奶黄馅过筛后，可以用保鲜膜包好，放入冰箱中保存，以便下次使用。

3.如果奶黄馅太稠，可以适量加入牛奶调节稠度。

结尾

以上就是奶黄馅的做法，非常简单易学。希望大家能够成功制作出美味的奶黄糕点。祝大家做菜愉快！