银耳真的能补充胶原蛋白吗？
既然胶原蛋白这么有效，为什么不补呢？能吃什么就吃什么，补充胶原蛋白，于是出现了银耳炖桃胶、银耳炖雪梨等“美容产品”。据说银耳富含营养和胶原蛋白，是传说中的美容佳品。银耳因其价格低、口感好，成为大众眼中的“美容养颜首选”。但事实是什么呢？可能很残酷，就是银耳不含胶原蛋白！真的，一点也不。
银耳不含胶原蛋白，为什么会“凝胶”？
说到这可能很多人会有疑问:银耳没有胶原蛋白？那为什么煮的时候黏黏的，商家还说“好的银耳就是能出胶的那种”？
首先解释一下，银耳之所以煮的时候会发粘，是因为银耳里面还有一种物质叫多糖。这种成分属于可溶性膳食纤维，炖后会变粘，并不是所谓的“出胶”。
胶原蛋白只存在于动物性食物中，如鱼皮、猪蹄、猪尾、鸡爪、牛筋等。，都是富含胶原蛋白的。
银耳没有胶原蛋白，经常吃能起到美容养颜的作用吗？
医生说:银耳属于菌类的一种，细分的话可以归为蔬菜品种。银耳本身含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。常吃能有效增强营养，为身体发育提供能量。
但是如果想吃银耳起到美容养颜的作用，恐怕效果不会令人满意，因为银耳本身含有大量的脂肪、蛋白质和多糖，而且在炖的时候，大部分含糖量高的食物，比如冰糖、红枣之类的，比如冰糖银耳雪梨汤、银耳大枣汤等等。
大量摄入糖分不仅不能起到美容养颜的作用，还会引起肥胖，增加体内脂肪含量，使人变丑。过量食用甚至会导致高血糖、肥胖等疾病。所以不建议大量食用银耳这种美容产品，很可能适得其反，使人的皮肤和身体状况变差。
银耳不能补充胶原蛋白，那我该吃猪蹄什么的来补充吗？
不太好...猪蹄等动物性食物虽然含有一定量的胶原蛋白，但首先被胃吸收消化，分解成二肽、三肽、氨基酸等小分子，不能直接转化为人体胶原蛋白，所以通过吃来补充胶原蛋白几乎是不可能的。
其实人体是可以自己直接合成胶原蛋白的。在日常生活中，可以多吃鱼、虾、鸡等优质蛋白质，同时增加维生素C的摄入，可以有效促进体内胶原蛋白的生成。