蛋塔蛋挞里那个黄色的东西是焦糖蛋布丁吗？

蛋塔

加入细糖

加入两个完整的鸡蛋。

用手动搅拌器搅拌均匀。

加入鲜奶油，再次搅拌均匀。

将蛋挞液筛入量杯。

倒入蛋挞皮，九分饱。

放入预热好的烤箱200，烘烤时间30分钟。(图中时间随意扭曲。观察蛋挞的形状，然后就可以烤了。)

它从烤箱里拿出来了。趁热吃吧。很好吃。

焦糖蛋奶

1，先把鸡蛋打散，加入糖拌匀。

2.加入牛奶，搅拌均匀。然后用筛网将蛋奶过滤两次，静置30分钟，可以让布丁口感更顺滑。

3.在鸡蛋和牛奶静止的同时，先在烤好的布丁容器内壁涂上黄油，便于最后脱模。然后煮焦糖，把糖和水倒入锅中，用大火烧开，然后转到最小火，用筷子或打蛋器搅拌。

4.糖浆变成琥珀色时关火。

5.趁热把焦糖倒进烤布丁的碗里。

6.然后倒入静置了30分钟的蛋奶。

7.之后，将布丁碗放入深烤盘，将水倒入烤盘。水不应该是烘烤高度的一半。这叫水浴法。这种烘烤方式可以为布丁提供一个恒温的环境，烤出来的布丁不会出现难看的破洞。

8.然后将烤盘放入事先预热到160度的烤箱中烘烤25-40分钟。具体时间要根据你的容器大小和烤箱温度来调整。烤到后半段，看到布丁表面已经凝固后，建议用铝铂纸覆盖，避免后期表面烧焦，不好看。

9.烤好后可以轻轻晃动烤盘，因为布丁会因为黄油而脱离烤盘壁。拿一个盘子扣上，然后倒过来，再轻轻的把烤碗拿走。