做猪肉萝卜包子的小技巧

胡萝卜切丝，搓的时候把胡萝卜头往擦板上一擦，这样胡萝卜丝就不用剁碎了。毕竟蒸包子用的馅不是饺子做的，包子一般都比较大，没必要剁碎。这样的包子比较好吃，不油腻。

猪肉包子调馅最好用猪油。将猪油加热，加入一些辣椒，将辣椒炒黑，然后用勺子碾碎，这样会使猪油更香，有传统老辣椒的香味。最后，让猪油冷却。接下来把生猪肉剁成馅，和胡萝卜一起加入猪油，加盐，把十三香搅拌均匀。可以在重口味中加入鸡精等一些调味料。

第二种是白萝卜猪肉馅。用和上面一样的方法处理馅料就行了。你可以在家吃。一般不建议挤萝卜里的水，这样包子多汁好吃。挤出水分后，包子会变干，影响口感。白萝卜馅可以多拌一些，剩下的馅可以拌上适量的淀粉、葱、姜、蒜等调料做成丸子。烧开水，加调料做成丸子汤，配着馒头吃，就更美味了。我一顿饭至少吃三个大馒头。这就是我的工作。欢迎你来试试。