满汉全席有几道菜？那些菜叫什么名字？

分析:

满汉全席菜单

1四送:什锦头盒一个，拆装两种款式(果粉，熏麦)，面汤一碗。

四辣肉:鹅皮鲟鱼、蟹黄鲜蘑、玉簪鸡、夜来香虾。

三冷肉:脆皮姜皮蛋，京都腰花，脆皮煎鲫鱼，凤眼腰。

四对:菠萝、火鹅、北菇、猪腰、黄瓜、腰花、露笋、鸡肉。

四碗:一官燕，一凤，一大裙，一翼，一象拔秦雨豹。

四碗:虎扣龙皮，鹤炖熊掌，银针炒翅，鼎湖菜。

四小碗:梅花炒鹿丝，红炉烘雪衣，干炒鲍鱼片，凤凰入竹林。

各8匹:月中桂花，舌战怯懦，清汤雪耳，鹿羧基水鸭。

四大烧烤:烤乳猪，如意鸡-右，Yerba-Za，挂在炉子上的切片皮鸭-右。

10四大寒性元素:素蹄、素笋尖、素面根、素银耳，

11四席:清蒸海鲜，宽肚乳鸽，乌龙肘子，轻烤羊腿。

12八咸点:母子虾饺、鸡腿卷、云腿馅屋、蟹蟹蟹蟹果、虾仁烤饺、花焖鱼肚、莲子鸡饺、脆皮煎鲈鱼片。

13八大甜品:玫瑰炸糕、酥脆凤梨球、酥脆酥油灯、方脯莲子、带汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻糕、水晶鲜奶冻。

14两根甜菜:西瓜杯，冻杏仁豆腐。

15—面条:九寸干面。

16—干米:白米。

17—粥:大米粥。

18四餐:咸蛋、牛奶、咸鱼、炒菜。

19—汤:草菇蛋花汤。

四汤:酸辣牙(外配猪)、火腿汤(配第一道甜品)、长春汤(配鸭片)、草汤(配面条)。

21四跟产品:玉莲(带乳猪)、片绍尔(带如意鸡)、巴巴(带片皮鸭)、如意卷(带哈巴)。

22-白子桃包:雀鲁蜂猴中的白子寿桃全席。两个分手:红瓜子和炒银杏仁。

四郭靖:葡萄干、核桃酥、杏脯、桂圆干。

四糖:糖莲子、糖冬瓜、糖菊花糕、糖椰角。

25四蜜果，蜜钱橙，蜜柚皮，蜜枣果。

四酸果:酸莎莉、酸荞头、酸姜、酸梅。

四果:苹果、甜橙、荔枝、沙田柚。

四种水果:马蹄、莲藕、菱角、王强、王强狗。

四种水果:香蕉、雪梨、四季橙、潮州橙。

参考资料:

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满汉全席起源于清朝，是历史上最著名的中式宴席，融合了满汉全席的精华。乾隆和沈嘉年间，李斗撰写的《扬州方舒》一书记载了满汉全席的菜单，这是最早的满汉全席记录。

满汉全席分为六席，均以清宫名宴命名。收集众多满汉名菜，选择时令海断层，搜寻珍奇动物。宴会包括196道冷盘和热菜，124道点心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具，配以银器，富丽华丽，用餐环境古雅繁华。席间还特别邀请了名师随席演奏古乐。沿袭典雅遗风，礼仪严谨庄重，传承传统美德，并在尊师重道的宫廷周中为宾客服务，令人流连忘返。饱餐一顿后，你可以领略中国烹饪的精髓，饮食文化的起源，享受万物的至尊精神。

目录

第一宴蒙古范钦宴

第二次宴会陈婷宴会

三号宴万寿宴

第四次盛宴是一千次盛宴

五号宴九百宴

第六次盛宴节日盛宴