卖鸡蛋饼赚钱吗？

下午2点，烈日炎炎，舟山东路上逛街的人并不多。在路口的一家女装店门口，记者看到了姜老板的鸡蛋煎饼摊。

皮肤略黑，棕色条纹t恤，胸前围着围裙，手里拿着铲子，蒋老板正忙着给顾客做鸡蛋煎饼。他的妻子在一旁打瞌睡。

姜老板的摊子很简单，一把巨大的遮阳伞，一辆煎饼车，里面装着煎饼炉，铁板，还有一些太黑看不出本来颜色的工具。

煎饼车前面有一张显眼的“菜单”，上面有各种各样的鸡蛋煎饼，里脊、鸡柳、火腿肠、腊肉、香肠、肉松等，价格从3.5元到5元不等。

“每天下午两点和三点是我们一天中最空虚的时候。”他告诉记者，卖鸡蛋煎饼很辛苦，每天都要早出晚归，但收入还是比较满意的。

每天6点，他和他老婆就已经出来摆摊了，晚上11点才收摊。早上和晚上是他们一天中最忙的时候，有时候连擦汗的时间都没有，因为只要慢下来，排队买的学生就会蜂拥而至。所以他们这个时候只能休息一下。

他和妻子是河南人。他们是2006年来杭州的，因为生意还不错，现在做这个生意已经7年了。“我现在不吹这个鸡蛋煎饼了。我两三分钟就能做七八个。”蒋老板自豪地说。

因为地处舟山东路，周围学校比较多，所以江老板家的生意还不错。据姜老板介绍，他们一天至少能卖出200-300件，生意好的时候一天甚至能卖出600多件。

一个鸡蛋煎饼均价4元，成本2元(蒋先生的摊位在一家服装店门口，服装店每月租金1000元)。根据

平均每天卖300个煎饼，蒋先生一天能赚600元，到1月30日，一个月能赚1.8万元。这是远远领先于杭城普通白领的。

然而，姜老板并不满足于目前的成绩。他笑着告诉记者:“如果以后我有资本，我想把它做大，开个店面，不仅卖鸡蛋煎饼，还卖一些河南的特色小吃。”