如何用鲜鱼腌制咸鱼？

30公斤鱼和300克盐。

做事的方式

1.刮去鱼鳞洗净，用锋利的刀把鱼从尾部切回来。

2.打开鱼腹，把鱼的内脏全部掏出来，切下头部洗净。

3.用盐在鱼身内外抹两层盐，然后放入盆中。两天后关鱼身，腌制四天再晾干。

4.将铁丝或布套在鱼上，用筷子或竹签将鱼摊开，挂在室外阳光下。

5.晒4到5天，直到鱼七成干！如果阴天下雨，把鱼挂在通风处晾干。

Ps:

可以根据自己的口味增减盐量。如果鱼是盐腌的，可以先把鱼泡在水里再吃，鱼的味道会变淡。不要把鱼弄得太干。如果太干，就很难剪。可以把鱼剁成块，放在冰柜里冷冻，这样鱼可以保存很久，还可以吃。