东北黑木耳好吗

黑木耳堪称素质荤菜。

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以淞都特选长白山黑木耳最为著名。

木耳的功效与作用

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效。

2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功效。

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用木耳，具有防癌抗癌的功效

如何识别黑木耳

1.优质黑木耳的正反两面色泽不同，朵背略呈灰白色，有光泽。

2.优质黑木耳较散，表面平滑，翠儿易断。

3.优质黑木耳一般闻之有清香，无异味。

4.优质黑木耳体轻，水泡后胀发性大。放入水中先漂浮于水面，后慢慢吸水，叶体肥厚，均匀悬浮水中。