南瓜小米粥的熬制方法
小米能开胃、补虚、益腹，对气血亏损、体虚、食欲不佳的人可用于进补。
所以南瓜小米粥适合血气亏损，身体虚弱的人，尤其是手术后和产后喝南瓜小米粥，胃口不好，如果体内有热毒也可以多喝点南瓜小米粥。
一:南瓜小米粥的功效:
南瓜小米粥的作用很多，最重要的是对胃有好处。南瓜性温，味甘，无毒。入脾胃经，可润肺益气，化痰凝神，驱虫解毒，治咳喘，治肺脓肿，治便秘。此外，南瓜还具有利尿和美容功能。南瓜富含果胶和维生素。果胶具有良好的吸附性，能结合和排除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素等。所以使用南瓜有排毒的作用。南瓜中的果胶还能保护胃肠粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。总的来说，南瓜有很好的清热解毒功效。
小米也有很好的食疗效果。既能补益脾胃、补肾，又有很好的宁心安神、滋阴养颜的功效。中医认为小米可以“暖胃”，所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病患者非常有益。吃小米能有效补中益气，对脾胃虚寒、中焦不足、失眠有治疗作用。南瓜小米粥可以作为安神的饮食保健品。相比市面上一些成分不明的保健品，这样的保健粥更安全，不用担心食用后有什么不良反应。
二、南瓜小米粥的营养价值
南瓜和小米很厉害，熬粥既能保证食材的原味，又能很好的保留其中的营养成分。南瓜本身营养成分齐全，营养价值高。用小米这种富含维生素的粗粮做粥是绝佳的搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙和磷。幼南瓜中的维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素。南瓜含有丰富的膳食纤维，所以也是养胃的好食物。
小米作为“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因为小米通常不需要精制，保存了较多的营养成分和矿物质，其中维生素B1的含量是大米的数倍，矿物质含量也高于大米。小米含铁量突出，补血效果好，磷含量也高，是大米的2到3倍。小米煮成粥后，既保留了自身的营养成分，也更有利于吸收。所以小米粥也是小米最有营养的吃法之一。可见南瓜小米粥的营养价值很高！日常吃南瓜小米粥不仅能提供良好的饱腹感，还能养胃清肠。
三:南瓜小米粥的做法
南瓜含有丰富的维生素和矿物质，其中锌是人体生长发育的重要元素，其所含的类胡萝卜素对人体视觉系统有很好的保健作用。而且南瓜还含有人体所需的多种氨基酸，这是小米所缺乏的，所以两者刚刚好。小米含有大量的碳水化合物，可以为人体提供能量。
练习1:
1.将南瓜去皮，切成方块。
2.放入锅中，加水盖上锅盖，煮5-7分钟左右，就熟了。
3.将小米和大米洗净，放入碗中，用清水浸泡约1小时(浸泡是为了节省煮粥的时间，但如果赶时间，可以不浸泡直接加水即可，但煮的时间会更长)；
4.将米饭加入煮南瓜汤的锅中。
5.大火烧开，保证米饭不硬。
6.打开盖子，倒入一半牛奶，小火炖20分钟左右。这期间要经常搅拌，让南瓜和米饭煮的均匀，不粘锅。然后加盐和糖，最后倒入剩下的一半牛奶。
7.粥煮好后关火盖上盖子。粥不能太多，因为粥在炖的过程中总会吸奶，炖20-30分钟左右即可。
练习2:
1，切掉南瓜皮，然后切成薄片。小米洗净，浸泡一小时。
2.向高压锅中加入5倍的清水。水烧开后，倒入小米和南瓜，盖上锅盖，大火烧开。如果赶时间，用高压锅煮粥更快，但如果有时间，最好用砂锅煮。
3.转小火，按10-15分钟。
4、可以加入枸杞，拌匀煮几分钟。
练习3:
红枣南瓜小米粥
所需材料:小米100g，南瓜200g，红枣80g，冰糖适量。
1，小米可以用清水洗一次，在一些水中浸泡1小时；南瓜去皮，切成小块；红枣洗净备用。
2.将泡好的小米、南瓜、红枣一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火1小时。
3、待南瓜和小米完全融合，根据自己口味加入适量冰糖，煮一会儿至糖融化。
实践4:
蛋黄南瓜小米粥:
煮南瓜小米粥所需材料:小米一杯(电饭煲自带的米量杯)、南瓜适量、鸡蛋一个、冰糖适量。
1，小米可以用清水洗一次，在一些水中浸泡1小时；南瓜去皮，切成小块；将鸡蛋煮熟，剥去蛋黄，压碎。
2.浸泡过的小米和南瓜一起加水放入锅中，然后加入适量的水，根据自己的口味加入适量的冰糖。
3.大火烧开，撇去浮沫，然后转小火1小时，关火至南瓜和小米完全融合。
4.最后将打碎的蛋黄撒入煮好的南瓜小米粥中，拌匀即可食用。