大虾怎么吃？

材料:大虾700g，黄糠1小碗，蒜5瓣，生粉1勺，胡椒粉少许，盐1勺，料酒1勺。

1，大虾买回后一定要稍微处理一下，比如去掉虾剑、虾须、虾纹，方便食用。去除虾剑和虾须，只需要用剪刀剪掉，而去除虾线，可以在虾的第三段用牙签挑出。处理完后，将大虾倒入盆中，加入少许盐和料酒腌制十分钟。

2、面包屑，目前市面上有两种。一种是比较常见的白面包屑，常用来炒鸡腿和鸡排。今天选了另一种“黄糠”，黄色的面包屑，我个人觉得更适合这道菜，因为黄灿灿的颜色更让人开胃。至于用哪种面包屑，就看你的喜好了。

3、除了面包屑，还需要准备一些大蒜。将大蒜压平，去皮，切块，然后用清水洗净沥干备用。

4.腌制一段时间后，就可以开始做这道菜了。倒一些泡椒虾的汤然后加一点生粉，让表面沾上淀粉。

5.锅内热入适量油，油温升至七成热时放入大虾煎熟。不要第一次放进去就翻，感觉微缩了再翻。将虾彻底炸透，然后捞出，提高油温再炸。

6.锅里留少许底油，加入之前准备好的大蒜炒香。炒菜时注意火候，避免烧焦，将大蒜炒至金黄色。

7.然后倒入黄糠翻炒。过一会儿，倒入之前炸过的大虾，翻面即可食用。