红烧牛肉怎么做

材料:牛肉500克，味精2克，花椒5克，八角5克，大葱5克，葱20克，酒和酱油20克，麻辣豆瓣酱20克，糖15克。牛肉切块，用热水焯一下，沥干水分备用。油烧热后，放入葱姜爆香，然后放入麻辣豆瓣酱炒至发红，再放入牛肉块用酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角翻炒，最后放入泡过水的牛肉用小火慢煮至汁浓肉脆香。