蛇胆可以生吃吗？

不能生吃。

2014上海师范大学的研究人员解剖了从当地市场没收的29条红链蛇、王蛇和黑眉蛇。显微镜观察，蛇类寄生虫感染率达96.55%。

此前，杭州市疾控中心地方病寄生虫病研究所的调查显示，当地25%的野生青蛙感染曼氏裂头蚴，而蛇类感染率高达100%。

这些调查结果表明，蛇类寄生虫感染率高，感染强度大，检出的裂头蚴是人和动物的寄生虫。这说明生吃蛇皮、蛇肉、蛇血、生吞蛇胆，感染寄生虫的风险很大。

扩展数据

蛇胆汁是蛇体内储存胆汁的器官。传统医学认为其具有清热解毒、祛风除湿、明目清心的功效。医学研究表明，蛇胆富含铜、铁、钙、镁、维生素C、维生素e等微量元素。

适当服用蛇胆可以改善身体的循环，增强免疫力。临床上，药用蛇胆对很多疾病也有很好的疗效。在国内，蛇胆川贝液、蛇胆川贝枇杷膏、蛇胆川贝散等中药也很受欢迎。