你想把豆芽焯一下吗？

豆芽是一种营养丰富的蔬菜，由豆科植物经水浸泡后发芽而成。最常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆豆芽。虽然豆芽的含量低于蛋白质和糖类，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维的含量却大大增加。

炒豆芽:

原料:豆芽适量，辣椒2-3个，蒜少许，盐和醋。

生产步骤:

1.炒之前先把豆芽在水里泡几分钟，一般是5-10分钟。然后冲洗干净，记得拿出来放在有孔的盒子里控水。

2.大蒜去皮待用，辣椒洗净切块待用。当然，大蒜也要切块备用。

3.锅里放适量花生油。油熟后，迅速倒入干豆芽翻炒。豆芽一定要加热均匀，不然有的没熟，吃起来会不舒服。

4、炒个半熟，锅里加盐，再加一点酱油，当然可以不加。但是醋一定要加，放好后要不断搅拌，让它们受热均匀。

5.豆芽煮透了，就可以煮了。