做好吃的自制酸辣粉，2分钟轻松学会！小白应该怎么做？

相信很多人，尤其是年轻人，都吃过酸辣粉，酸辣粉因为味道独特，汤汁浓郁，深受年轻人的喜爱。第1次吃酸辣粉的时候，初中的时候在当时的县城开了一家酸辣粉店，基本每天都是爆满。后来老板因为家庭变故关了店，让我难受了很久，只好自己琢磨怎么做。后来发现做起来并不难。让我告诉你细节。即使是没做过饭的新手也能做出好吃的。读完这篇文章只需要两分钟。

准备红薯粉或土豆粉一把，陈醋5g，葱姜蒜适量，豆瓣酱5g，花椒3g，炒花生米5g，酱油5g，味精2g，蚝油3g，花椒面2g，辣椒面2g，香菜两根，辣椒两个，盐3g。在食材方面，我们其实可以看到，酸辣粉所用的食材基本上都是我们日常生活中非常常见的，非常容易准备。另外可以准备一些配菜，如豆芽、油菜、金针菇等。这些配菜不是很入味，也不会挡住酸辣粉的味道，而且熟的很快。

洗锅烧开水。等锅里的水冒泡了，就可以刮火炬粉，泡十分钟。待其软化后，放入冷水中浸泡备用。粉的时候可以顺便把食材处理一下，把香菜和辣椒切段，把炒花生的皮磨掉。

油温六成热时，放入花椒，将炒好的花椒酱彻底捞出，将豆瓣酱放入炒好的花椒油中，炒香，再放入葱姜蒜末翻炒。此时加入一碗水，加入泡好的粉，撒上胡椒面和辣椒面，搅拌均匀，然后倒入蚝油，煮5分钟左右。前五分钟可以加入各种容易烹饪的配菜，最好放一些不易吸收的蔬菜，如豆芽、芹菜、油菜、金针菇等。