寻找南锣鼓巷的玩法和小吃策略
■历史和文化背景
■南锣鼓巷:古都北京保存完好的“碧玉”。
南锣鼓巷南北走向，长约800米，东西有八条胡同。从南到北，西部的八大胡同分别是福祥胡同、索衣胡同、雨儿胡同、猫儿胡同、景阳胡同、沙井胡同、黑芝麻胡同和前谷园胡同。东部的八大胡同是炒豆胡同、板厂胡同、东花棉胡同、北冰木寺胡同、秦老胡同、前园恩寺胡同、侯元恩寺胡同和菊儿胡同。这些胡同在元代没有名字，但它们的名字在明代以后逐渐演变。例如，菊儿胡同在明代被称为菊儿胡同，后来更名为克莱门蒂音乐家胡同。清朝宣彤宣布成立时，这里被称为菊儿胡同，一直延续至今。整个街区像一条大蜈蚣，所以又叫蜈蚣街。
李芳是中国古代居住区组织和城市规划建设的基本单元。先秦时期称之为“礼”、“律”或“律礼”。从北魏开始，“方”这个名字就出现了。唐代的长安城是当时世界上最大的城市，共有108个广场。在元朝的规划和设计中，李芳制度仍被延续。整个城市被分成50个正方形，它们之间有宽而直的街道，就像棋盘一样。
明朝时，北京城被分为28个广场，两个广场合并为“赵辉龚景广场”。清朝是一面黄旗。南锣鼓巷曾被称为罗国巷，乾隆15（1750）绘制的全图更名为南锣鼓巷。
目前，南锣鼓巷地块北侧为鼓楼东街，南侧为地安门东街，西侧为地安门外大街，东侧为交口南街。这四条街道围成的长方形地块正是元代的两个广场。它以南锣鼓巷为界，东面是“赵慧芳”。西边是“龚景广场”，南锣鼓巷是两个广场之间的分界巷。
唐代长安的李芳早已消失，元代的李芳结构在800多年的历史变迁中已经面目全非。然而，南锣鼓巷地区仍完整地保存着元代李芳的历史遗迹。胡同的格局如此完整，胡同中的各种豪宅和房屋都是五彩缤纷的。它确实是北京古都风格中保存完好的“碧玉”。
在北京炎热的夏天，在一个难得的凉爽并伴有细雨的下午，我再次来到南锣鼓巷。南锣鼓巷近年来吸引了时尚达人和外国游客的关注，因为新世纪以来，许多酒吧不经意间出现在这条古老的小街上。如今这里已经成为北京继三里屯、什刹海之后的又一条酒吧街。
有人说三里屯酒吧街是彩色的，什刹海酒吧街是暗红色的，南锣鼓巷酒吧街是翠绿色的。这样的评论可能不仅指大自然的颜色，而且还指出其不同的文化内涵。这里的每一条胡同都有着丰富的文化积淀，每一栋房子都在诉说着古老的故事。
■森格林琴王宓，横跨油炸豆板厂胡同。
南锣鼓巷南口往东第一条胡同是炒豆胡同。在朝斗胡同西口不远处的77号门旁边，有一块东城区重点文物保护单位的牌子，上面写着“和尚宫”。和尚宫是清代僧众的行宫。桑格林沁是蒙古科尔沁旗。1825年攻封科尔沁郡王，1855年加冕太子。他可以擅长战斗，但他在历史上是一个毁誉参半的人。1859年参加大沽海战，击败英法联军。1863后奉命镇压山东、河南、安徽等地的捻军。1865年5月，他率领部队在山东曹州与捻军的一场激战中阵亡。他死后，他的儿子伯颜·诺莫继承了爵亲王的爵位，因此这一地区的老居民也称这座宅邸为“博王宓”。王博是前御史大夫，当过光绪的“老师”，教光绪骑马和射击。
原僧宫规模宏大，前门在炒豆胡同，后门在板厂胡同，横跨两条胡同。王宓分为三条路，即中路、东路和西路，每条路有四个入口。其中，除了主庭院外，东路还有四个通往东院的入口，形成了一个大型建筑群。
民国以后，这座宅邸逐渐被太子后裔拍卖，并被分割成许多院落。现有的炒豆胡同71至77号（单数）和板厂胡同30至34号（双数）均在原王宓范围内。
炒豆胡同的西入口是僧沁家族的宗祠，也是一大群建筑。祠堂和宫殿建在一条巷子里，这在清朝是很少见的。现已改建为“绿松园酒店”。在美丽而优雅的地方很少能找到这样一家安静而古色古香的四合院酒店。
■中央戏剧学院原为段政府时期的陆军总司令、代总理金的旧居。
沿着南锣鼓巷往北走，东边的第三条胡同就是东花棉胡同。入口不远处就是著名的中央戏剧学院。作为中国最顶尖的学习舞台和影视表演的机构，它的面积真的不大，包括实验剧场在内，它只占东花棉胡同和北米里寺胡同之间的一部分。不过庙不大，神是有灵性的。在这里，培养了一代又一代的中国戏剧和电影明星。陈、陈、姜文、巩俐和章子怡都曾在这里学习和生活。
这曾经是金的老房子。金（1877-1951）早年毕业于北洋军事装备学校，在云南19镇担任清军参谋。后来，他受到袁世凯的信任，担任山东巡抚。1919后，任段政府陆军总长兼代总理。
金买下这个地方后，拆除了一些四合院，建造了几栋西式建筑。1921年底，金辞职并长期居住在天津。20世纪60年代，院内仍有几栋老建筑，后来被用作办公楼和单身教师宿舍。又过了40年，老建筑都拆了，没有金家的痕迹。
■国画大师齐白石曾住在雨儿胡同，这里曾是清内务府一位将军大臣的私宅。
东花棉胡同的西边是雨儿胡同，中国画大师齐白石曾在此居住。走进胡同不远处，北路13号大门旁挂着“北京美术家协会”的牌子。大门开着，左边是传达室。一名中年男子向他打招呼。像往常一样，他问我找谁，我解释说我想看齐白石故居。这位先生比老干部活动站的服务员还要好。他说这是一个单元，不应该被参观，但你已经走了很长的路，所以让我们简单地看看。
院子很宽敞，保护得很好，院子中央有一个大鱼缸。这里没有重新粉刷，露出了老房子大门的原始味道。一边看，这位先生还告诉我。他说，这里曾是清朝内务府一位大臣的私宅。由于宫殿的材料在建造过程中被私人使用，组织系统超出了水平，因此被解体，房子被分成几部分出售。13号院只是一部分。解放后，文化部买下了它，并由齐白石先生住在里面。然而，这位老人在西城的跨车胡同居住不久后就搬到了那里，所以现在齐白石故居大多指的是跨车胡同。
■贵族猫儿胡同
出了雨儿胡同，顺着南锣鼓巷，继续往北走。芦溪是猫儿胡同。
我在南方的几个胡同里见过几个背包客，但人数不多，不像有些报道。我想可能是这几天下雨，南锣鼓巷正在修路。路面凹凸不平，泥泞不堪，使旅行者无法行走。但刚拐进猫儿胡同，我就发现自己错了。猫儿胡同的人群熙熙攘攘，非常热闹。数十辆“胡同游”三轮车停在胡同旁。一波外国游客或在听导游的讲解，或跟着小旗子观看和拍照，都很专注和感兴趣。
可园:晚清大学生虞雯的住宅和花园，被认为是晚清北京私家园林中最具艺术价值的园林。
路北7号至15号（单数）院落原为一组大型建筑群，是清末大学生虞雯的住宅和花园。五个医院并联在一起，占地面积11000平方米。虞雯是清朝满洲正蓝旗人。曾任四川按察使、山东巡抚、直隶总督等要职。他是光绪10年的武英堂大学士。他积累了大量财富，精心建造了自己的房子和花园。该园建成于1861，命名为“可园”，面积约4亩。虽然它不是很大，但宽敞优雅，被认为是晚清北京私家园林中最具艺术气息的园林。
它已被列为全国重点文物保护单位，但一直没有对外开放。几个人聚集在庭院前讨论:恭王府花园已经开放了几年，但何时才能向公众开放，让大家欣赏它的“真面目”。
这座房子也几经易主，历经沧桑。北洋政府时期，袁世凯死后，冯作为大总统从南京来京就职时买下了这座房子。日本占领北平时，冯家把房子卖给了伪军司令张兰凤。解放后，9号至11号院曾是朝鲜驻华大使馆，后改为招待所和单位宿舍。虽然几经变迁，但这座房子一直保存完好，整体格局没有太大变化。
■路北35号院和37号院是末代皇后婉容的娘家。
再往西，路以北的35号院和37号院是郭伯乐一家的家。没有多少人说郭伯乐的家人可能知道这件事。一般来说，它是末代皇帝宣彤皇后婉容的娘家。在清朝，它应该被称为“侯迪”。宣彤结婚时是民国11年，但它仍然符合民国初年颁布的清朝皇室优待条件，因此它花了很多钱建造这座“后府”，并进行了大规模修缮婉容的父亲容元因为女儿的《后书》而被按照礼制评为“三等恩人”，而这座宅邸也成为了恩人的府邸，需要进行大规模的重修才能符合府邸的规格。例如，将原来的庭院大门改为三个政府大门，并重建了内外屏风墙和左右屏风门。
我们现在看到的房子有三个政府大门，已经被围墙围起来，变成了三个倒置座位的房子，供人们使用。在七间南房的后檐墙上，开了两扇门，成为现在的35号和37号。
据一些资料显示，45号往西是清廷提督衙门。我兴致勃勃地向前走着，却没看到什么衙门之类的东西。突然我看到了数字45，但里面是一栋六层楼的宿舍楼，就像上世纪七八十年代建造的那样。街上有一座高达十层的大楼。我的心沉了下去。这可能是这个街区唯一的高层建筑，就像一首优美的乐曲中突然出现了不协和音。
特别值得一提的是，被誉为文物界“国宝”的中国文物和清史专家朱家溍先生曾居住在猫儿胡同13号、15号、35号和37号以及朝豆胡同71号的院落中，并对这些宅邸进行了详细描述。当他小时候住在13号和15号时，他也目睹了“侯迪”的修复和重建。朱先生是故宫博物院研究员、国家文物鉴定委员会委员。他对北京的历史、地理、文物和民俗都有深入的研究。他于2003年9月29日逝世，这是中国学术界和文化界的一大损失。
■秦老胡同和黑芝麻胡同的几栋房子
出了猫儿胡同再往北走，路的东边就是秦老胡同。
秦老胡同35号也是一座漂亮的房子，这里曾是清内务府首席大臣索甲的住所。院子不是很大，但很讲究。他的书房前有一个小花园，名叫启源。园内有假山、廊架、亭台，还有一个船形敞廊，虽小但意境深远，颇有江南园林的意境。站在大门前，只有大门上层的砖雕让我惊叹不已。雕工极其精美，保存完好。真是砖雕中的稀世珍品。
出了秦老胡同，往北走，往西就是黑芝麻胡同。当我进入胡同时，突然下起了大雨。我赶紧走到13号，躲在门口躲雨。门在高高的台阶上，门前有石头上上下下，门的对面是一堵高大的影壁。门口有两个男孩在打球。我问他们:“你们住在这里吗？”“是的。”“这个院子大吗？”“太好了！”“你知道过去住在这里的伟人吗？“他们摇摇头说:“没听说过。”几句话拉近了我和孩子们的距离。我告诉他们，这是晚清四川总督兼兵部尚书奎军的住所，他们很感兴趣。我说:“我能进去看看吗？我们边走边聊吧。”男孩们热情地把我带到院子里。
虽然院子里建了一些茅屋，但仍能看出大致的格局。一共五个院落，都相对完好。我想拍些照片，但是雨下得太大了。我告别了热心的孩子，回到门口躲雨。我想下次多拍些照片，但是我下次还会遇到这么可爱的孩子让我再进去吗？
我参观的豪宅都在两边的胡同，而不是在南锣鼓巷？当时的房子都是坐北朝南的，所以大多在东西巷子里，大房子都在巷子的北边。但南锣鼓巷并没有完全缺席。南锣鼓巷59号有一座，它是明末著名的清朝后裔将军洪承畴的住宅。那时洪福很大，沙井胡同和黑芝麻胡同之间的大部分院落都属于翟红，一直到方砖厂的东门。这里还有姓洪的人。不知道他们是不是洪承畴的后人？
■茅盾故居和蒋介石行辕
黑芝麻胡同对面，东边是侯元恩寺胡同。离胡同不远，13是茅盾故居。与这个地区的许多深宅大院相比，茅盾故居太普通了，不显眼，只是一个有两个入口的小院子。今年7月是茅盾诞辰110周年。故居经过翻修后重新开放。我走进故居，前院矗立着茅盾先生的半身像。周围的房间是茅盾生平的展览。卧室、客厅、书房等。在后院也是按照丈夫生前的样子布置的。解放后，茅盾住在东四头203号文化部宿舍，与周扬、杨汉生相邻。他于1974年移居后元恩寺，并于1981年去世，在那里度过了他的最后七年。
离开茅盾故居后，往东走，过了几道门，你会看到一个大院子——圆恩寺胡同7号。这里曾是清代庆亲王次子的住所。这座建筑是中西合璧的风格，包括四合院、西式建筑和一个大花园。园内有西式的拱形亭台和喷泉，还有圆明园的石刻，也是中西合璧。这栋房子也换了好几次主人。民国时卖给了法国人。抗日战争胜利后，这里成为蒋介石的行辕，蒋介石来北平时就住在这里。解放后，它先后成为中共中央华北局办公室、南斯拉夫大使馆、中国人民对外友好协会等。现在它是一家友好的酒店。
■享誉中外的菊儿胡同。
菊儿胡同是南锣鼓巷最北端东边的一条胡同。据说他因建筑师吴梁勇主持了菊儿胡同危房改造工程而闻名中外，并于1992年被亚洲建筑协会授予“亚洲建筑金奖”，于1993年被授予“世界人居奖”。
在胡同的中间，北面有一座2-3层的建筑，周围是黑瓦白墙的小庭院，既有江南民居的美，又有老北京四合院的韵味，还与周围的建筑风格相协调。这是菊儿胡同改造后的新四合院。吴教授根据“有机更新”的城市规划理论，认为旧城改造应保留良好的历史建筑，修缮仍可使用的危房，拆除危房，逐步过渡，既保持历史文脉的连续性，又形成有机的整体环境。这些新四合院具有公寓楼私密性强和四合院邻里感强的双重特点。它们与老胡同格局有机统一，保护了古都风貌，是北京旧城改造的成功探索。
■菊儿胡同东口，现为寿比胡同3号、5号、7号、6号，原为清代直隶总督荣禄的府邸。
菊儿胡同东口，即现在的寿比胡同3号、5号、7号和6号，是清代直隶总督兼兵部尚书荣禄的住所。原来的房子很大，分为三个部分，西边是西式建筑，中间是花园，东边是中式四合院。解放后，这座房子的一部分被用作阿富汗大使馆，后来它被分成几部分，改为工作人员宿舍。格局已被破坏，保护状况不佳。
南锣鼓巷酒吧街
南锣鼓巷是北京非常有特色的酒吧街，是北京保护最完好的四合院区。整条酒吧街以四合院的小平房为主，门前高高挂着红灯笼。装修风格回归传统简约，符合四合院的氛围和风格。
与三里屯和后海不同，这里的酒吧大多安静、和谐、自然，住在闹市区却远离闹市的喧嚣，更贴近生活。客人主要是外国游客、“明日之星”中戏学生和成熟的酒吧爱好者。客人可以在这里体验老北京四合院的氛围，远离喧嚣享受身心放松，或看书，或带电脑加班，或与朋友聚会甚至洽谈业务。
值得一提的是，南锣鼓巷的每一家酒吧都提供免费无线上网服务。酒吧的价格普遍较低，店里还提供各种精美的小吃，既有西式的，也有中式的。老板和服务员都很随和，很家常。