广式煲仔饭(配锅巴)

大米:半斤

广式香肠:一根

广式腊肉:一块

生抽:2汤匙

蚝油:1勺

白糖:一点点

洋葱:一点点

糖:一点点

花生油:一点点

生产方法:

1.泡米40分钟到1小时(我选的是东北长粒香米或者泰国香米)。

2.饭和水的比例不能太多，比例是1/1.5。

3、事先用油(花生油、椰子油)涂抹锅底，

4.大米泡好后，放入油烧开，盖上盖子，转小火约1分钟。

5.当水沸腾到和米饭一样的高度时，你可以用筷子在米饭上戳许多洞。

6.调味饭这个时候调酱料:极鲜酱油2汤匙，65438+蚝油0汤匙，糖1汤匙，香油少许，盐少许，加少许水拌匀。米饭煮到没水后，加入香肠和蘑菇肉，继续小火煨。肉熟变色后，沿锅边倒一点花生油，这是锅巴的关键。然后加入一个鸡蛋，盖上盖子小火继续炖。最后倒入酱汁，撒上葱花。

7、完美出锅。