原味汤粉王的汤是怎么炖出来的又浓又好吃？

材料

米粉:越南或泰国制造，粗细适中。

生牛肉片:那必须质量好，切得薄！

配料:绿豆芽、薄荷/香菜、九层塔(东南亚品种)、青/黄柠檬。

调料:越南大蒜辣椒酱，海鲜酱

工作方法

1.烧开一锅水，十分钟后把大骨头的牛筋倒掉(这样做是为了保证牛肉汤足够清澈)，牛筋冲洗干净。同时，将切成两半的洋葱和姜片放入烤箱烘烤，它们会被轻微烤焦。

2.在铸铁锅中加入半锅水，加工好的牛筋、葱、姜、香辛料包，根据个人口味加入盐、糖、鱼露调味。把火烧开，然后关小。

3.一个半小时后，取出大骨头，剔掉肉(据食客反应，这大骨头上剔下来的肉比熟牛肉片好吃多了)，把骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

4.将大骨肉切片；食材准备好了，放在盘子里。根据包装建议，米粉应该用热水浸泡或水煮。个人认为最好是在有嚼劲的状态下(微咬，不要太软)放在碗里。

5.放入切好的肉片，切好的生牛肉片(最好先冷冻再切)，牛肉汤烧开(在此之前可以用糖、盐、鱼露做最后调味)。倒入盛有米线和肉的碗里，稍微搅拌一下，保证生牛肉片熟的均匀。根据个人喜好加配菜，挤柠檬。