什么是海米？海米简介。

1.虾干也叫干虾。虾皮是用各种虾做成的，但是用的虾一般都比较小，颜色也多种多样，有白色的，红色的，浅粉色的，也有棕色的，但是一般都不新鲜，不建议购买食用。

2.虾皮的制作比较简单。虾仁需要用盐水焯水晒干，然后晒干去壳。其中小白虾不需要去壳，而且体小，壳软不易处理，留壳后味道更丰富。