湖南张家界有什么好吃的？
1.冷杉炖腊肉又名乳菇，主要分布在湘鄂黔渝交界的山区。冷杉有两种，冷杉最好吃。生长季节一般在3月、6月和重阳。营养价值很高，不仅好吃，还有药用价值，尤其是重阳。枞树和腊肉一起炖是武陵源地区的常见做法。小火慢炖，腊肉的咸味和冷杉的香气相互交融，其美味久久难忘。
2.娃娃鱼，学名大鲵，鸣如婴儿啼，故名。产于武陵源的山谷、池塘中，生长环境要求苛刻，数量稀少。武陵源在模拟野生环境下培育成功，肉质细嫩，色泽洁白，营养丰富，不仅是一道美味，也是一种珍贵的滋补品。
3.岩耳炖鸡。石耳产于武陵源陡峭的悬崖上。摘岩耳的人像飞人一样被绳子捆着，摘起来很费劲。此外，由于气候等因素，岩耳越来越稀少。由于含有丰富的微量元素和氨基酸，与鸡肉炖煮时相得益彰，香味醇厚浓郁。
4.团年菜是“合菜”的俗称，是张家界土家族过年必做的国菜。相传明朝嘉靖年间，土司出兵抗日。为了不误军用飞机，战士们提前做好了过年的菜。它是由萝卜、豆腐、白菜、葱、猪肉、红辣椒条等组合而成。入锅煮沸，即为“合菜”。除了味道鲜美，还有深意。它象征着丰收和家庭团聚，体现了土家族不忘祖先的光荣传统。
5.血豆腐，听起来很可怕，其实就是把豆腐和猪血、猪肉、花椒、辣椒等调味品混合成泥状，抹平成椭圆形，放在用竹筛做的耐火炕上，烟熏烤成蜡黄色，有嚼劲，味道鲜美。是土家特色菜，张家界当地人常用。
6.拌渣:将浸泡在水中的黄豆用磨磨碎，加入切得很细的绿叶，然后用温火煮熟。这种菜虽然简单，但营养价值高，味道鲜美，是当地人常用的一道菜。
可乐
(一)土家三口锅，这道菜在张家界基本上很有名气，虽然听起来可能名字不知道是什么，但其实是一种很方便的干锅，而且这种干锅一般由三种主料做成，基本上是猪肚、羊肚、肥肠、牛肚、猪头或猪蹄，在其中选择两三种肉。而且这道菜的吃法有很多种，主要是干锅和汤锅，但是干锅不适合不爱吃辣的人，因为很辣。
(2)泥鳅钻豆腐，也是土家族人喜爱的菜肴之一，是张家界当地的一绝。制作方法一般是把小泥鳅放在坛子或坛子里，然后倒入一些水和盐。喂了一晚上，泥鳅里面的脏东西基本都吐出来了，然后用水洗干净，再倒进白豆腐里。它们被随机钻出来后，会在豆腐上钻很多小孔，然后放在油锅里炖，配以花椒酱油、姜粉等调料。制作后也很不错。
(3)农家炒肉，这道菜也是张家界山区的一道菜。虽然在别的地方也能吃到，但是在张家界这里真的很正宗，可以吃到张家界的土家风情。其实这道菜和普通的辣椒炒肉是不一样的，因为会横着放柴火，而且会加入湖南这边特有的辣椒，所以会感觉更独特。
其他的菜，比如酸鱼，血豆腐，葛粉炒肉也很不错。
张家界旅游资源丰富。张家界有中国第一个国家森林公园——张家界国家森林公园。张家界因其旅游业而成为中国最重要的旅游城市之一。张家界不仅美丽，而且有很多美味的食物。当你来张家界看绝色风景的时候，很多美食会让你抵挡不住诱惑。
土家三锅是张家界人最爱吃的一道菜。腊肉、萝卜、豆腐等原料由当地厨师一锅煮，加入葱、姜、蒜、辣椒调味。有干锅和汤锅，干锅里没有汤，辣辣的。不能吃辣的要注意。
酸菜鱼是张家界的一道风味菜肴。土家饮食讲究酸、辣、香。土家人鱼和猪肉混合糯米粉腌制成酸鱼，可以放很久不坏，吃起来特别好，不油腻。
豆腐脑泥鳅特别好吃，是张家界美食中的一绝。把小泥鳅洗干净，放在嫩白的豆腐脑上，随便钻一下，然后放油锅里炖，加入各种调料。这道菜鲜嫩可口，是招待贵宾的美味佳肴。
其实张家界的美食不止三种。到了张家界，你会发现张家界的美食满大街都是。
作为张家界人，如果你去张家界旅游，我推荐以下美食:
1，三口锅，张家界常说的“下馆子”通常是指去饭馆吃三口锅。三锅配菜可以选三道主菜。我最推荐的是腊肉、土家豆腐干、大白菜的组合。当然，你可以根据自己的喜好来选择。
2，山上的野味，我不确定这个是否合法，所以吃之前要确定是否合法，应该有人工养殖。如果要推荐第一竹鸡，人工养殖娃娃鱼之类的，还不错。
3、小吃，这种正宗的味道只有在街边小摊或者学校附近才能吃到。首先米豆腐很有纪念意义，青梅竹马，水煮魔芋豆腐片，酸萝卜片也是一绝。
4.作为张家界的桑植人，如果去桑植，一定要吃一碗桑植米粉，这也是童年的回忆。
我不是美食家。上面说了我喜欢的，我喜欢帮助游客去张家界。
作为一个土生土长的张家界人，看到这个问题肯定要回答。张家界作为国内著名的旅游景点，相信很多人来了之后都不想错过张家界的美食。白天去森林公园，大峡谷，天门山等地，晚上再回来吃点东西，也是很惬意的。
事实上，在张家界市，为了迎合外地游客的口味，很多张家界本地的食物都变质了。这也是一些本地菜的尴尬，因为本地菜一般都是本地人喜欢的，外地人可能会有些不适。而且张家界作为一个旅游景点，每年都有很多来自全国甚至世界各地的人来，所以很多菜的口味也逐渐发生了变化。我们本地人有些不太喜欢，但外地人肯定能接受。
说到张家界的美食，三下锅应该是第一个。去过张家界的人都知道，大街小巷都是三下锅，张家界人最喜欢吃三下锅，所以很多人感叹到了张家界三下锅这么多，其他地方都没听说过。很多人来了之后也不知道是什么。说起来很简单，就是腊肉、豆腐、萝卜等等一起炒，有点像干锅。但是现在的三锅煮并不局限于腊肉和豆腐，现在的做法有很多。干香，香肠，腊肉，蔬菜都可以一起煮，味道很好。
土匪鸡可以算是张家界的地方菜了。大家都知道以前湘西有土匪，很多人可能没听说过。土匪鸡吃起来有点像辣子鸡，但是和四川辣子鸡比起来还是很大的。
这个时候来张家界，可以吃到我们这边的杉木耳。冷杉菌这个时候还不能人工种植，所以是纯野生的，所以味道非常鲜美。然后加上我们这边的特色腊肉，我们本地人基本上每年都要吃这道菜。很多人都出去工作了，这个时候我们特意让家里人把枞菌送下来。可以看出这道菜在我们张家界人心中的地位。
其实好吃的有很多，但是如果你在张家界市，很多都是吃不到的，或者说做不到正宗。比如农村的一些好吃的，类似香肠。桑植县的米线和酸萝卜味道都很好，还有很多野蒿。如果是自驾游，那么开车去乡下找一些农民，最好是你认识的人。他们给你做一顿饭肯定比出去吃要好。有空来试试。
张家界的土家饮食既有浓郁的民族特色，又融合了湘菜的精髓。辣是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了辣，土家族人还爱吃风味独特的腊、酸、腌菜。我建议你试试它们。
张家界特色美食介绍
张家界的特色菜有猪头脯、“团年菜”、血豆腐、渣渣、酸菜鱼、泥鳅钻豆腐、乌骨鸡、天麻汤等。风味小吃有社菜、猪血粥、桑葚咸豆腐脑、猕猴桃果汁等。
岩耳炖鸡鸭:岩耳是一种类似菌类的植物，生长在陡峭的悬崖上。因为难摘，所以极其珍贵，好吃又有营养。和鸡鸭一起炖，就像人岩人参燕窝。色泽浅黄，气味淡雅却不可抗拒，口感更是流畅，具有强身健体、美容养颜的功效。自明清以来，这道菜一直是敬酒者每年献给皇帝的贡品。据说皇帝每年在大宴上也会上这道菜。想尝尝当皇帝的滋味，就好好享受这道菜吧。
泥鳅钻豆:这道菜特别有营养，嫩滑可口，是土家族招待客人的美味佳肴。
酸菜鱼土家菜:先把小泥鳅放在坛子或坛子里，倒入清水和少许盐，喂一夜，等到泥鳅把胃里的泥沙等杂质全部吐出来，再用清水冲洗干净，把新鲜的泥鳅倒入嫩白的豆腐里，让它们随意钻。在豆腐上钻几个小洞后，放油锅里炖，加入花椒、葱花、味精。
腊猪头:取整个猪头，熏炕蜡。先用木炭烧皮，混干。然后把萝卜，豆干，海带之类的煮到离开骨头，再把耳朵和舌头切下来做开胃菜。团拜前，整个猪头都要盛满火盆才能喝酒祭拜家神。莲渣与黄豆磨碎，与南瓜叶或韭菜等叶菜混合，文火慢炖。
火炕鱼:辰溪火炕鱼色香味俱全，摸起来滑滑的。看起来像黄灿灿，吃起来很好吃。看起来真的很有趣，吃起来也很好吃。火炕鱼制作精美，工艺复杂，选材严格。一定是从悠闲的小溪里打捞上来的活鱼。它既不太大也不太小。16块正好一斤。你不能过夜。立即开膛，处理掉内脏，撒上精盐和调料，放在阴凉处晾干。然后在鱼的两边抹上混合了山椒、桂皮等珍贵香料的麻油，放入米筛中，放入盖着新谷米的铁锅中，放在火上烧锅底。当锅里的谷米烧完，就可以煮出美味的鱼了。
湘西腊肉:湘西人有隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀猪，将猪肉切成三五斤块，抹上盐和各种调料，腌制三到五天。当盐和香料浸泡在肉里后，用竹子或藤条挂在火坑上，用烟火慢慢熏。烟熏腊肉一般可以保存半年以上。如果用橘皮熏制，腊肉油是红色的，红色鲜艳，没有灰分，所以颜色更漂亮。腊肉在烹调前要洗净、煮熟、蒸熟、切片。可以直接放在酸汤辣椒里吃，也可以加调料炒着吃。它有独特的风味和美味的菜肴。
湘西腌萝卜有自己的特色。在湘西的城乡，只要有人来往，就会有卖腌萝卜的摊位。湘西人，无论男女老幼，无论文人农民，都喜欢吃腌萝卜片和腌萝卜干蘸鲜红的辣椒汁。腌制萝卜的方法有很多种，各家都有自己独特的绝招，拒绝流传。做好的酸是甜的，甜的，香的，辣椒的辣味只能浅尝辄止，难以表达。
张家界美食土家三下锅
说起三厨，去过张家界的人都心知肚明。相传明朝嘉靖年间，朝廷从湘西、湖北招募土司兵抗日，正好赶上年底。为了不错过军机，土司王提前一天点了过年菜，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，称为“合菜”，后来演变为三厨。
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张家界一直以其令人惊叹的三千多座山峰、神秘的历史文化、浓郁的人文风情、国家的象征、赶尸人和杀毒人而着迷。它已经成为许多游客和朋友的天堂。说到张家界有什么好吃的，其实有很多，比如葛根糕、莲子糕、百合糕、湘莲糕、栗子糕、桂花糕等等。
去张家界旅游，一定要尝尝这里的美食。尤其是土家族的腊味、血豆腐、杂渣等。，我觉得最好尝尝风味独特的土家火锅(三口锅)。胡师傅的一道菜最好吃，一看口水直淌。
如果真的是吃吃喝喝，很爽，那么酒也是少不了的。具有地方特色的比兹卡生酒、纯米酒、包谷烧、葛根王酒、白根冰酒、灯笼果酒、鬼谷酒、土家酒、香莲子酒，都是不可多得的好酒。
好了，今天的话题就到这里。欢迎评论。你知道张家界还有什么好吃的吗？
湖南张家界有什么好吃的？有的人喜欢吃甜的，有的人喜欢吃咸的，人的口味不一样。我喜欢辛辣食物的味道。前年去张家界旅游，午饭时有美少女卖吃的，还尝试了D罐装辣肉酱。哇:味道好极了，肉又嫩又香...现在我还有D余味。买了一盒***6瓶的意大利面，有点味道，但是忘记牌子了。
听说过国庆中秋放16天的方法吗？然后在周军下面码上张家界美食清单，给你的胃放个假。
张家界的土家菜是必尝的。延续了几百年的民族风味，也有地道的湖南风味。融合了湘菜的麻辣风味和土家风味的腌制风味。
搜过张家界美食的胖友一定知道土家三口锅的名声，是所有外地游客的必备美食。肥肠、猪肚、猪蹄或猪头肉是常用的几种食材，还会加入一些黄瓜、青椒、番茄等素菜。其实三锅分干锅和汤锅，干锅最多。
另一道土家特色菜，腊血豆腐，是酒的上品。血脯豆腐是将豆腐与猪血、猪肉混合，用花椒、胡椒等调料熏制而成。吃起来很有嚼劲，很独特，有烟熏腊肉豆和猪血的味道。真的很好喝。
葛粉是张家界的三宝之一，葛粉炒肉是当地颇具特色的一道菜。葛根粉调成糊状，然后冷却切片，再和土家腊肉一起炒。在此期间，葛根粉片吸收了腊肉中的油和腊肉中的香味。
农家小炒肉，性价比很高的特色菜，非常适合配菜。离开张家界后，农家小炒肉的名声也是响个不停。
张家界的腊味值得一试。比如大家熟知的野味有野猪、野兔、竹根猪、土家腊羊肉等等。这些野味在上菜之前都是经过熏制和烘烤的，味道鲜美。
除了腊味，土家腊肉做的腊味火锅也很有地方特色，各种腊肉独领风骚，再根据自己的喜好加点配菜，保证能饱餐一顿。
去张家界旅游品尝美食，只知三遍，不尝酸肉酸鱼，很可惜。
张家界风光集桂林之美、黄山之奇、华山之险、泰山之荣于一身。它被称为仙女山。近年来，张家界的旅游业蓬勃发展，吸引了无数游客。在欣赏美景的同时，怎样才能获得美食？
一次张家界之旅，我顺道去拜访一个朋友，他以为张家界是土家族。因为这次拜访很突然，朋友们都没有准备。因为在山区买东西不方便，就在山上收集了一些野味，然后从家里的角落里搬出一个坛子，原来是腌了半年的酸菜鱼。
朋友家依山傍水，经常抓鱼吃。土家族把取之不尽的鱼腌制起来，成为当地的小吃。酸肉鱼下锅后，满屋飘香，闻一闻就能吃三碗白米饭。不是吹牛。这顿饭很满足，朋友们也很开心。
酸肉鱼的腌制方法很简单，大致就是将腌制好的鱼和肉洗净，去内脏，晾干...把糙米铺在坛子底部，把糊好的米均匀的铺在鱼上，然后和姜、辣椒一起放在坛子里，盖上水密封，防止漏气，半个月就可以吃了。
张家界土家菜的加工方法很多。夏天天热，鱼腌成酸肉鱼，久而不腻，鲜美无比。听朋友说有个婆婆把一只鸭子保存了二十多年，不知道是真是假。感觉好僵硬好腐烂。还能吃吗？
说到美食，还要说说湖南人的性格。我认识一些在外打工的湖南人，湖南人很大方。这是大家对湖南人的评价。这里的“大方”不仅仅是花钱大方，湖南人大方、自发，尤其是女生大方、淡定，不藏着掖着，敢做敢当。
一个湖南朋友的妹妹很漂亮。我开玩笑说我想追他妹妹。没想到朋友给了我一个白眼:“喜欢就追。”
如果在我们老家这么说，骂你是好的，但不拿砖头碰你的感情是好的。
吃的是地方风味的酸肉鱼，不知道和餐厅的有什么区别。你觉得张家界的酸肉鱼好吃吗？