风干肠怎么吃，风干肠的家常做法

佐料

猪肉

5000克

香肠肠衣

8m

佐料

大豆

150g

盐

150g

精制糖

150g

味精

50克

白酒

100g

五香粉

20克

姜末

10g

步骤

1.将腌制好的肠衣用水洗去盐分，然后换水浸泡一天左右。

2.瘦肉和肥肉的最佳比例是9: 1。

3.把买来的肉放在水槽里，用流动的水清洗。

4.将洗好的肉切成1cm左右的肉丁，放入较大的盆中。

5.将所有材料放入一个大碗中，搅拌均匀。

6.将调料倒入大碗肉中。

7.用手搅拌均匀

8.直到每个肉丁都均匀的沾上调料，盖上盖子，入味2小时以上。

9.将浸湿的肠衣放在漏斗上。

10.通过漏斗把肉装入肠衣。

11.浇好后，每隔一段距离用棉线扎紧。

12.把它们都装满。

13.用牙签在肠衣上扎几个小洞。

14.将灌好的灌肠剂挂在阴凉处晾干。

15.大约一周就够了。

16.放好放在蒸笼里蒸。

17.蒸灌肠，再次在室外阴凉处半干，储存在冰箱冷冻室。

18.吃的时候再热一下就好了。

技巧