纳豆有什么营养？日本人长寿是因为吃纳豆吗？

熟悉日本饮食文化的朋友可能对纳豆更了解。简单来说，纳豆其实应该是大豆发酵的产物。

经常吃这种纳豆确实对身体有好处，主要是因为它含有优质的蛋白质，可以丰富你的营养，而且这种纳豆的制作需要发酵，所以会产生一些粘液菌，有利于调理你的肠道。

但是，这种纳豆并不是日本独有的。其实这种纳豆在中国胶东农村也很像。

简单来说，就是把洗好的黄豆用水浸泡，然后放在锅里煮，煮好后晾干放在器皿里，然后发酵，直到可以捞出来。这是纳豆的制作，吃的时候还可以放一些香菜、生姜之类的调味品，尤其是冬天，胶东农村几乎家家户户都做。

这种小吃在胶东至少有上百年的历史，所以很有可能是日本纳豆从中国传下来的。

但是日本人更长寿，不仅仅是因为他们吃纳豆。其实长寿应该是很多因素造成的。首先，日本的环境更好。虽然每年消耗大量木材，但他们国家的绿化率仍然是世界第一。

第二，他们的主食是鱼，很少吃肉，所以体内的脂肪堆积会少一些，有利于身体健康。

第三，日本人更喜欢吃一些豆类和蘑菇。可以说他们的饮食习惯比较好，对身体也非常有利。

所以不能只把日本人长寿归结于吃纳豆，要多方面考虑，但是这种纳豆确实是很好的食物，可以适当多吃一些。