熟猪肉的做法？
川菜作为川菜名菜，在川菜中占有非常重要的地位，川菜往往被作为首选。川菜一直被认为是川菜之首，难免会想到川菜。
你要选最好的五花肉三层，豆瓣酱大葱炒。
口味独特，肥而不腻，色泽抢眼，是下一餐的首选。
熟猪肉的做法
手工油炸
美味咸鲜
时间10分钟
难度新手尝试
主要成分
五花肉？250克？蒜片？合适的数量？洋葱？100克？2人份2勺郫县豆瓣酱。
附件其他
2勺料酒？1汤匙糖？1茶匙盐？1汤匙酱油
步进步进
1
带皮五花肉放入冷水中慢煮，至八成熟后取出自然冷却(可插入筷子)。
步进步进
2
将煮熟的五花肉切片，洋葱切斜段。
步进步进
三
锅中加入玉米油，烧热锅，放入郫县豆瓣酱翻炒至香。
步进步进
四
加入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明，这样猪肉油炒出来，不油腻。
步进步进
五
最后加入葱、料酒、糖、盐、酱油，翻炒即可食用。
步进步进
六
红烧水煮肉片
步进步进
七
红烧水煮肉片
川味猪肉成品图。
川味猪肉的烹饪技巧
技巧
烹调前，可将姜片、花椒粒放入水中煮出香味，再将肉放入烹调。