冻鱿鱼怎么炒？

食材鱿鱼须有老干妈葱三根，香葱半根，葱两根，姜盐，植物油，糖，鸡精，十三香，料酒，酱油。

老干妈的麻辣炒鱿鱼须的做法

鱿鱼洗净，去头，将须切成小块。

然后放入热水中，倒入料酒，取出。

切碎洋葱、大蒜和生姜以备后用。

将热锅里的油冷却。油温七成热时，倒入葱花和姜片翻炒至香。

然后加入洋葱丝炒香。

倒入煮好的鱿鱼，翻炒至鱿鱼变软变色。

然后加入两勺老干妈、一勺料酒、酱油、盐、糖，快速翻炒，翻炒后撒上鸡精和少许香葱，然后出锅。

铁鱿鱼

配料:鱿鱼、烤肉酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白糖、食用油、洋葱、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、葱花。

铁板鱿鱼的做法

对付鱿鱼。把鱼放在案板上，切掉胡须、鱼身等，在边缘分开切鱼身，然后放在锅里放上。

调味汁。将5勺烤肉酱、1勺蚝油、半勺甜面酱、1勺蒜蓉辣酱、半勺白糖、1勺食用油放入盘中，搅拌均匀。

出锅，倒油，油热时放入葱花，炒香后放入鱿鱼串，开始制作。将鱿鱼反复按压，刷上酱汁，翻面反复按压，直至熟。

煮熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，取出。