婚礼茶怎么泡？
古代婚礼用茶，称为茶道，也叫“接茶”。
为什么要用茶？陈在《天书》四十四篇《种茶》中有一段解释:“凡茶树，必植必移，不可复生。故俗女必以茶为礼，义为固有。”事实上，茶籽、插条或压条都可以繁殖。古人说这应该是当时茶树种植的情况。
清代阮奎生《茶客谈》出版十九年。淮南一带，男方给女方彩礼。“珍贵的钱币下面，一定衬着茶叶，一瓶茶叶分发给亲朋好友。”这种婚俗最迟在宋代就已经存在。
这种习俗在其他地方也存在。并延续到现代。
清代福格《听雨》载八卷:“此婚礼中，以茶为货币，满汉通用，无此必要。”这说明这是非常普遍和严重的。
还有一些人结婚，有时不需要茶，但聘礼要叫“茶”，意思是订亲不可撤销。今天在甘肃东乡，订婚前，男方让媒人去女方家做媒。答应之后，男方给女方一块布，几袋上等茶叶，算是订婚，所以叫“订茶”。
* * *“吃开心茶”也叫“泡茶”。青海循化女方同意结婚后，三个媒人在黄道吉日送福茶、衣服、化妆品、绿绳、红绳到女方家，表示订婚。
云南订婚那天，男女双方都要准备一些糖、茶、水果、年糕招待公婆。甘肃临夏* * *保持“订茶”的称谓，即男方在结婚时，给女方家送茶砖或茶叶，女方接受的，允许结婚。
浙西汉族人称婚介为“行走的媒介”。媒人说如果女方同意，就泡茶煮蛋娱乐，俗称“吃茶”。
在嘉兴一带，媒人把男方的礼物，如枣、饼、首饰、衣服、礼品等送给女方，女方称为“收茶”，不能答应别人。同时要求媒人把礼物带回男方家，邀请亲朋好友饮酒，以示订婚，也叫“安心酒”。
更有意思的是湖北黄坡、孝感的“制茶”。男方通知女方他已经决定结婚的时候，除了水果，各种礼物里必须包括茶和盐。
因茶产于山，盐来自海，故名“山茶海沙”，是方言中“海誓山盟”之音。也有糖霜代替盐。
甘肃积石山的保安人，订婚时通常要给女方送茶作为礼物，所以叫“取茶”。总之，无论汉族还是少数民族，女方接受男方的茶道后，一般的婚姻就不能再动了。
但过去贵州天祝、剑河、三穗等地流行“回茶”的婚俗。这个女孩的婚姻是由她的父母安排的。如果姑娘真的不愿意，就以“回茶”的方式断绝婚姻关系。
就是女生用纸包了一袋茶叶送到男方家。她对男方父母说:“我没有照顾老人的福气。请你再找一个好妻子。”把茶放在正房的桌子上，然后转身离开。
如果你没有被你的未婚夫或他的家人抓住，婚姻将被取消；如果被抓，可以杀猪，马上结婚。所以要提前摸清男家的环境，进出路线，不与人见面就占父母家的便宜。
想要从成功中全身而退，既要有勇气，也要有策略。成功的人会受到女性的赞美和崇敬。
虽然父母会骂或者打女儿，但还是要办理退婚手续。下一次订婚，我得尊重女儿的意见。
不仅仅是订婚和退婚离不开茶。在一些地方和一些民族，茶贯穿婚礼始终。在司马迁的家乡韩城，青年男女初次见面、谈恋爱都叫“谈”。
交涉结束后，女方给男方父母倒茶互认，南方也倒茶回礼。订婚那天，女方去男方家，在早饭和午饭的空闲时间，女方先给男方父母和亲戚倒茶，然后双手奉上一杯茶。南方也像女客们一个个奉茶，头衔分明。
新婚之夜，新媳妇在姑姑的陪同下，给全家老少敬茶。并给同姓的家人倒茶。
过家家前，邻居们争着喝了一口新娘子的香茶，说:“喝了新娘子的茶也无妨。”叫喝茶，其实是看新媳妇的样子，欣赏她的仪态是否优雅，让人盯着她的羞涩。
玩过家家时，夫妻应该手挽着手喝茶。如果变房子的人有问题，这对新婚夫妇来说是一个尴尬，聪明的女孩要求新娘倒茶来帮助。
比赛结束，新婚妻子倒茶送客。湖南等地的汉族中，有“三茶”之说，是求婚、相亲、洞房前沏的茶水的统称。
媒人来提亲，女方家用糖茶甜嘴，含着亲切的话语；男方上门相亲，双方都满意。女人递来一杯茶。男的喝完茶，把钱或者其他贵重物品放在杯子里，还给女的。女方收下，是出于心意。洞房前用红枣、花生、决明子、桂圆泡茶，拌冰糖待客，寓意贵子早生，跃过龙门。这三次饮茶统称为“三茶”。
在婚礼当天，青海和甘肃的撒拉族穿过村庄去迎娶他们的新娘。在这些村落里，与新娘同村出嫁的妇女，献上烧开的伏枕茶，热情款待新娘和送行的人，表示对新娘的热烈欢迎，称为“敬新茶”。到了男方家附近的最后一个村子，村里的女人不仅会敬新茶，还会向新娘透露一些男方家婚宴的信息。据说这种习俗由来已久，是撒拉族先民与循化藏族通婚时产生的。
浙南畲族结婚那天，新娘到男方家，放鞭炮，派两个人带她去中堂。这是婆家挑选的父母健在的姑娘，一碗甜蛋茶(鸡蛋鸭蛋都可以，没有茶)递给新娘吃，叫“吃蛋茶”。
按照习俗，新娘只能低头喝茶，不能吃鸡蛋。如果你吃鸡蛋，你会被认为不稳定，会受到你丈夫和其他人的歧视。
其他客人(指陪新娘到婆家的人)吃了蛋茶后，新娘将事先准备好的红包放在盘子里，上书“蛋茶包”以答谢送茶人。
2.如何泡茶
首先要注意泡茶用的水。古代人泡茶选择的水是清甜、鲜活、储存得当的水。随着现代科学技术的进步，提出了科学的水质标准，卫生饮用水水质标准规定了感官、化学、毒理、细菌四个方面。
其次是泡茶用具。有许多古代茶具。陆羽在《茶经》中列举了29种煮茶、饮茶的器具。现在的茶具没有取水器和煮器，通常指的是茶壶、茶杯、茶杯、茶托、茶托等饮茶器具。在东北和华北，大多数人喜欢喝花茶。一般他们一般都是用大瓷壶泡茶，然后倒入瓷杯中饮用。在江南地区，人们普遍喜欢喝绿茶，用带盖的瓷壶泡茶。福建、广东、台湾省及东南亚特别喜爱乌龙茶，所以要用紫砂器皿。盖碗茶流行于四川和安徽。盖碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。
第三是要注意茶的量。茶叶的消耗量是泡茶三要素(消耗量、水温、冲泡时间、次数)之首。茶的种类很多，泡茶时茶的用量也不一样。还要考虑泡茶器具的大小和喝茶人的习惯。冲泡一般的红绿茶，茶与水的比例大致控制在1:50或1:60，即每杯放茶3g左右，加开水150-200ml。如果喝普洱茶或乌龙茶，每杯茶量为5-10g；用紫砂壶冲泡的话，要根据紫砂壶的大小适当控制比例，投入量为紫砂壶的一半或一半以上。
第四是要注意茶的温度。茶的温度取决于茶。高档绿茶，尤其是芽叶细腻的名优绿茶，一般用80度左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，使茶汤变黄变苦。各种花茶、红茶、中低档绿茶都要用90-100度的开水冲泡。水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶、沱茶，由于每次用茶量大，茶叶粗糙，需要用100度的开水冲泡。少数民族消费的紧压茶对水温要求较高，砖茶则是碎煮。
第五，注意冲泡时间。泡茶的时间和次数是有关系的。茶的冲泡时间与茶的种类、用茶量、水温、饮茶习惯有关。冲泡时间以适合饮用者口味的茶汤浓度为准。一般来说，用茶量大，水温高。精致的红绿茶，冲泡时间要短，3-5分钟。适宜的冲泡次数为1-3次。随着冲泡次数的增加，冲泡时间要适当延长。冲泡时，最好倒入少量开水，将茶叶浸没，再灌至七八成，趁热饮用。当你喝完杯中1/3左右的茶汤时，第二次加入开水，继续喝1/3的茶汤时再冲泡第三次，这样可以使前后的茶汤浓度更加均匀。冲泡乌龙茶的次数可达5-7次，且由于使用小茶壶，冲泡时间较短，一般在2分钟左右。第一泡会在1分钟倒出，冲泡时间从第二泡开始逐渐增加到15-30秒，让前后茶汤浓度更均匀。
3.怎么泡茶？
要有一杯好茶或一壶好茶，首先要考虑到茶的量。
每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。
例如，红茶和绿茶与水的比例大致为1: 50-60，即每杯放入约3克干茶，加入150-200毫升开水。如果喝普洱茶，每杯放5-10g。
使用茶壶的话，要根据其容量适当掌握。乌龙茶是用的最多的茶，投入几乎是茶壶的一半甚至更多。
一般来说，茶与水的比例因茶的种类和爱茶者的情况而异。嫩茶和高档茶的量可以少一些，粗茶的量要多一些，乌龙茶和普洱茶的量要多一些。
对于爱茶的人来说，红绿茶的茶水比一般是1:50到1:80，也就是说如果放3克茶叶，要倒150到240毫升的开水；对于普通饮茶者来说，茶与水的比例可以是1:80到1:100。喝乌龙茶的人要加大茶量，茶与水的比例为1:30。
家庭常用的白瓷杯，每杯可装3克茶叶和250毫升开水；普通玻璃杯，每杯可放2克茶叶，开水150毫升。茶叶的用量也与消费者的饮用习惯密切相关。
在* * *、新疆、青海、内蒙古等少数民族地区，人们以吃肉为主，当地又缺乏蔬菜，茶就成了生理必需品。他们一般喜欢喝浓茶，在茶里加糖、牛奶或盐，所以每次茶的量都比较多。
华北、东北广大地区的人们喜欢喝花茶，一般用大茶壶泡茶，用茶量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名茶，一般使用较小的瓷杯或玻璃杯，一次用量不多。
在福建、广东、台湾等省，人们喜欢喝工夫茶。茶具虽小，但用茶较多。
茶叶的消费还与消费者的年龄结构和饮茶历史有关。中老年人经常长时间喝茶，喜欢喝浓茶，所以用的比较多；年轻人是喝茶的初学者，一般喜欢清淡的茶，所以用量要少。
总之，茶量的关键是掌握好茶水的比例。水多水少的茶，香味浓郁。水少的茶味道淡。有人曾经做过一个实验:取四个茶杯，每等份放3克同样的茶叶，然后分别倒入50毫升开水，100毫升，150毫升，200毫升。
5分钟后，评价茶汤的味道。结果发现，加50毫升水很浓，加100毫升水太浓，加150毫升水正常，加200毫升水很淡。古人对茶的温度非常讲究。
宋人蔡襄在《茶经》中说:“待汤(即煮汤煮茶——作者注)最难。不熟的话会起泡沫，会浮起来；如果过熟，会使茶沉下去。以前叫蟹眼，汤煮的太老了。用水槽瓶煮饭难分伯仲，等汤最难。”
明代的许次纾在《茶疏》中说得更具体:“水一入壶，需急煮，有松声时，揭盖以示老嫩。蟹眼过后，水微湍，为时；大浪沸腾，旋转到沉寂，不合时宜；如果汤太老太香，就永远不用了。”
如上所述，泡茶和烧水时，一定要大火，不要文火。以刚烧开起泡为宜。用这种水泡茶，茶汤很好喝。
如果水烧开时间过长，就是古人所说的“老水”。此时溶解在水中的二氧化碳被蒸发，茶的清新爽口感大大逊色。
煮出来的水被古人称为“嫩”，不适合泡茶。由于水温低，茶叶中的有效成分不易浸出，使香味低而淡，茶叶漂浮在水面上，饮用不便。泡茶水温的掌握主要看喝什么茶。
高档绿茶，尤其是各种芽叶细腻的名茶(名优茶)，不能用100℃的开水冲泡，一般以80℃左右冲泡为宜。茶叶越嫩越绿，冲泡水温就会越低，这样茶汤就会浅绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C受到的破坏也就越少。
在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。和往常一样，水温高，会“烫伤”茶叶。
泡喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用100℃的开水冲泡。如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。
乌龙茶、普洱茶、花茶都是用100℃的开水冲泡，因为用茶量大，茶叶很老。有时为了保持和提高水温，需要在冲泡前用开水加热茶具，冲泡后将开水倒在壶外。
少数民族喝砖茶，需要更高的水温。将砖茶打碎，放入锅中煮沸。一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓。反之，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般60℃温水的浸出量只有100℃沸水的45-65%。
这里必须说明一下，如上所述，高档绿茶适合用80℃的水冲泡，通常是指水烧开(水温达到100℃)，然后冷却到需要的温度；如果是没有细菌的原水，只需要烧到需要的温度就可以了。泡茶的时间和次数差别很大，与茶的种类、泡茶的温度、用茶的量、喝茶的习惯有关，不能一概而论。
如果用茶杯泡普通的红绿茶，每杯放3克左右的干茶，用200毫升左右的开水冲泡，加盖4-5分钟，即可饮用。这种泡法的缺点是:水温过高，容易煮茶(主要是绿茶)；水温低的时候，很难做出茶味；而且因为水量大，往往一次吃不完。浸泡时间过长，茶汤会变凉，色、香、味都会受到影响。
改进后的冲泡方法是:将茶叶放入杯中后，加入少量开水浸泡茶叶约3分钟，再加入开水至七八成满，趁热饮用。当你喝到杯子里茶汤的三分之一左右时，再加入开水，这样会让茶汤的浓度前后更均匀。
据测定，茶叶第一次浸泡时，其可溶性物质可浸出50-55%；第二次浸泡可浸出30%左右；第三次浸泡，就浸出来了。
4.如何让自己的茶变得好喝？
怎么泡茶最好？茶的量要泡一杯茶或一壶茶，首先要考虑到茶的量。
每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。
例如，红茶和绿茶与水的比例大致为1: 50-60，即每杯放入约3克干茶，加入150-200毫升开水。如果喝普洱茶，每杯放5-10g。
使用茶壶的话，要根据其容量适当掌握。乌龙茶是用的最多的茶，投入几乎是茶壶的一半甚至更多。
茶叶的用量也与消费者的饮用习惯密切相关。在* * *、新疆、青海、内蒙古等少数民族地区，人们以吃肉为主，当地又缺乏蔬菜，茶就成了生理必需品。
他们一般喜欢喝浓茶，在茶里加糖、牛奶或盐，所以每次茶的量都比较多。华北、东北广大地区的人们喜欢喝花茶，一般用大茶壶泡茶，用茶量较少。
长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名茶，一般使用较小的瓷杯或玻璃杯，一次用量不多。在福建、广东、台湾等省，人们喜欢喝工夫茶。
茶具虽小，但用茶较多。茶叶的消费还与消费者的年龄结构和饮茶历史有关。
中老年人经常长时间喝茶，喜欢喝浓茶，所以用的比较多；年轻人是喝茶的初学者，一般喜欢清淡的茶，所以用量要少。总之，茶量的关键是掌握好茶水的比例。水多水少的茶，香味浓郁。水少的茶味道淡。
有人曾经做过一个实验:取四个茶杯，每等份放3克同样的茶叶，然后分别倒入50毫升开水，100毫升，150毫升，200毫升。5分钟后，评价茶汤的味道。结果发现，加50毫升水很浓，加100毫升水太浓，加150毫升水正常，加200毫升水很淡。
古代人对茶的温度非常讲究。宋人蔡襄在《茶经》中说:“待汤(即煮汤煮茶——作者注)最难。不熟的话会起泡沫，会浮起来；如果过熟，会使茶沉下去。以前叫蟹眼，汤煮的太老了。
用水槽瓶煮饭难分伯仲，最难的是等汤。”明代许次纾在《茶疏》中说得更具体:“水一入壶，急须煮，有松声时，须盖以报老嫩。
蟹眼过后，水微湍，为时；大浪沸腾，旋转到沉寂，不合时宜；过了，汤就老香了，再也用不上了。“上面指示，泡茶和烧水，要大火烧开，不要文火。
以刚烧开起泡为宜。用这种水泡茶，茶汤很好喝。如果水烧开时间过长，就是古人所说的“老水”。
此时溶解在水中的二氧化碳被蒸发，茶的清新爽口感大大逊色。煮出来的水被古人称为“嫩”，不适合泡茶。由于水温低，茶叶中的有效成分不易浸出，使得香味低而淡，茶叶漂浮在水面上，饮用不便。
泡茶水温的掌握主要看喝什么茶。高档绿茶，尤其是各种芽叶细腻的名茶(名优茶)，不能用100℃的开水冲泡，一般以80℃左右冲泡为宜。
茶叶越嫩越绿，冲泡水温就会越低，这样茶汤就会浅绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C受到的破坏也就越少。在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。
和往常一样，水温高，会“烫伤”茶叶。泡喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用100℃的开水冲泡。
如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。乌龙茶、普洱茶、花茶都是用100℃的开水冲泡，因为用茶量大，茶叶很老。
有时为了保持和提高水温，需要在冲泡前用开水加热茶具，冲泡后将开水倒在壶外。少数民族喝砖茶，需要更高的水温。将砖茶打碎，放入锅中煮沸。
一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓。反之，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般60℃温水的浸出量只有100℃沸水的45-65%。这里必须说明一下，如上所述，高档绿茶适合用80℃的水冲泡，通常是指水烧开(水温达到100℃)，然后冷却到需要的温度；如果是没有细菌的原水，只需要烧到需要的温度就可以了。
冲泡的时间和次数泡茶的时间和次数差别很大，与茶的种类、茶的温度、用茶的量、喝茶的习惯有关，不能一概而论。如果用茶杯泡普通的红绿茶，每杯放3克左右的干茶，用200毫升左右的开水冲泡，加盖4-5分钟，即可饮用。
这种泡法的缺点是:水温过高，容易煮茶(主要是绿茶)；水温低的时候，很难做出茶味；而且因为水量大，往往一次吃不完。浸泡时间过长，茶汤会变凉，色、香、味都会受到影响。改进后的冲泡方法是:将茶叶放入杯中后，加入少量开水浸泡茶叶约3分钟，再加入开水至七八成满，趁热饮用。
当你喝到杯子里茶汤的三分之一左右时，再加入开水，这样会让茶汤的浓度前后更均匀。据测定，茶叶第一次浸泡时，其可溶性物质可浸出50-55%；第二次浸泡可浸出30%左右；第三次浸泡能浸出10%左右，第四次浸泡所剩无几。
因此，通常以冲泡三次为宜。比如喝磨细的红茶和磨细的绿茶，用开水冲泡3-5分钟后，它们的有效成分大部分都会被浸出，一次就能很快喝完。
喝速溶茶也是一次性冲泡法。喝乌龙茶大多用小茶壶。
在茶量较大(约半壶)的情况下，第一次冲泡需要1分钟，第二次冲泡需要15秒(比第一次冲泡多15秒)，第三次冲泡需要1分40秒，第四次冲泡需要2分钟15秒。也就是从第二泡开始，一个一个来。
谁能告诉我泡茶的步骤？
要泡茶，你必须先烫杯子。烫完杯后，要先把温度适宜的水倒入杯中，再把茶叶取来放进去，不要盖。
此时，茶叶慢慢下沉，干茶吸水，叶片展开，呈现芽叶本色，芽如枪，叶如旗；面汤里的水汽随着茶的香味不断上升，像蒸着的云朵和夏薇。如“碧螺春”，此时，似雪花飞舞，叶如花，鲜嫩。
落叶之美，有“春染海底”的美誉。一段时间后，茶汤凉到可以品尝，就可以品茶了。
这是一个泡沫。在品茶评价中，以5分钟为基准，饮用和闻茶汤的温度为45-55C。
如果高于60C，烫嘴也会烫到鼻子；40C以下，香气低，口感涩。这个时间很难控制。
如果我用玻璃杯，我通常会拿在手里，在温度合适的时候喝。如果你盖上碗，倒一点茶汤到你的手背，检查它的温度。完全靠经验，所以练习是最重要的。
至于你想买好茶，这次你运气好。你问对人了。我喝茶已经十年了。我在一个地方买，雅韵阁铁观音网店。不要小看这个网店。它名声很好，是正品。处处为顾客着想，货到付款，绝对诚信。所以我推荐你去这个地方买，根本没有那么多担心！！！。