金腿五仁月饼里的金腿是什么？

黄金腿五仁月饼的制作方法

准备材料:谷朊粉、奶粉、转化糖浆、水、色拉油、金华火腿、脂肪、瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、糖冬瓜、橙饼、蛋糕粉、白糖、色拉油、香油、

步骤:

1.制作月饼馅:花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑芝麻分别烘烤，火腿切碎，糖冬瓜、橘饼分别切丁。

2.将食材放入大盘中，加入色拉油、香油、五香粉、盐、白糖拌匀。

3、加入蛋糕粉，适量水拌成五仁，能结成团，静置。

4、月饼皮的制作:中筋粉、奶粉刷。

5.混合水、转化糖浆和色拉油。

6.将刷好的粉加入搅拌均匀的液体盆中，搅拌均匀。

7.揉成光滑的面团，静置1小时。

8.五仁馅分35克一小团。

9.月饼皮分成15g的小组。

10，月饼皮用手压扁。

11.加入五仁馅，包好馅，揉成光滑的圆形。

12，放入月饼模具。

13.在准备好的月饼胚上喷一层水。

14.烤箱190度预热20分钟，其中，烤5分钟，取出后涂上一层蛋液，放进去继续烤15分钟。

15.烤好的月饼，放凉，放入月饼盒，密封，等待3-5天回油。