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菜谱:青椒酱炒猪头肉的做法 原料 熟猪头肉300克,青红尖椒100克、笋片、蒜、花生油、郫县辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量。 制作 ①将熟猪头肉切成片,蒜切片,青红尖椒切块。 ②郫县豆酱剁细。 ③锅内注油烧热,加蒜片、郫县辣酱爆香,放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒,加调料,淋红油即可。 特点 颜色红亮,香辣不腻。 小贴士 辣椒具有健胃、发汗功能,能促进消化液分泌,增强肠胃需动,是天然健胃散
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