冻蟹的处理方法和做法有哪些？

处理方法:

清洗冷冻的螃蟹，需要先解冻，可以用盐水或醋水，也可以放在冷藏室，不要放在室温下。解冻后的螃蟹要在流水下刷，用少量的水，钳、脚、背壳、肚子都要刷，特别是螃蟹的毛边要边洗边用力刷，然后把螃蟹的背壳敲碎，去掉内脏和鳃，再洗干净。？

练习:

1，蒸。将冻好的螃蟹洗净，在体表撒些盐，再在螃蟹周围放些葱姜，然后高温蒸熟。蒸熟了，加醋吃起来特别好吃。

2、炒螃蟹，用大量的食用油，油加热后，把螃蟹放入锅中，中间加点盐和酱油，味道也很鲜美。

冷冻蟹的解冻方法

冻蟹不能像肉一样自然解冻。取出后用凉开水和一些盐浸泡。它们不能用温水解冻。盐水可以阻止微生物繁殖，加速冰的融化。冷冻的螃蟹也可以移到冷冻室解冻。结冰温度一般为1-10℃，足够冰慢慢融化，但速度会慢一些，需要提前一天解冻。

用微波炉解冻螃蟹是可以的，但是需要慢慢解冻。从最低火力开始。首先，你可以看到冰块融化了，肉变软了。然后每隔30秒加热一次，蟹肉就会完全变软，完全解冻，没有坚硬的冰块。但是这种方法很难控制，一不小心肉就会变得很柴。