长夏，不如喝这碗大鱼大肉的汤。汤很好喝，还补钙。老人和小孩要经常喝。

漫长的夏季过后，天气逐渐转热，要补充蛋白质、水和钾，在饮食中摄入足够的维生素。各种汤自然成为了日常生活中不可或缺的一餐。说到汤，夏天不像秋冬，应该以滋补为主。夏天自制的汤更适合做蔬菜汤和冬瓜汤。如果是肉菜的汤，我会首选海带~海带是我们日常生活中常见的食材，价格不高，但是营养极其丰富。

别小看海带，它的粗蛋白、钙、铁比绿叶蔬菜高几倍、几十倍。而且重要的是海带中钙的吸收率很高，所以经常吃海带对小孩，女人，老人都很有好处~

海带我最喜欢的做法是用龙尾骨做汤。就两种原料，简单的调味，做出奶白色的汤，特别好吃。全家人都爱喝~营养健康，就和大家分享一下。

海带龙骨汤

主要成分:干海带、龙尾骨

调料:米醋、盐、胡椒粉、料酒

烹饪步骤如下:

第一步:我让老板直接把龙尾骨切开，回来清洗干净后，用清水浸泡去血水；

第二步:取适量干海带，用清水浸泡。海带泡好后，用手洗掉表面的污垢(像搓衣服一样)，一定要洗干净~干海带表面会有沉淀物；

第三步:在汤锅中放入适量清水，将龙尾骨放入锅内用冷水焯一下，大火烧开；

第四步:大火煮至汤面浮起，用勺子捞出；放一汤匙米醋和几滴料酒，中火煨30分钟；

第五步:煲汤时，将清洗干净的海带切成细条备用；

第六步:骨头快熟时，放入海中，中火继续煮30分钟；

第七步:将汤煮至乳白色。关火前加入适量盐和少量辣椒(辣椒可以不放)调味。

厨房耳语:

1.干海带一定要提前泡好，洗干净，否则会有沉淀物；

2.在骨头汤里放几滴米醋，可以更好的软化骨骼，熬出钙质；

3.想要汤奶味浓郁，就要有耐心，慢一点~