砂锅煲汤一般需要几个小时？

用砂锅煮汤。如果用小火的话，一般煮1.5-2小时比较好，可以让食物充分煮熟，保留里面的营养成分。如果超过2小时，食物中的纤维素也会有不同程度的损失。

长时间煲汤，虽然汤看起来很浓，但是随着汤中水分的蒸发，也带走了营养精华，所以达不到滋补的效果。？

砂锅汤的优点

1，均匀加热

砂锅汤*的好处是受热辐射均匀。可加热锅内汤料和食物，可长期保温，适用于较老的食物，可用小火煨、炖、焖。

2、更美味

因为砂锅汤内循环更好，肉等食材更容易煮开，豆腐之类的也容易入味。用砂锅煲汤比普通铁锅更鲜美，味道更好。？