外面卖的炸鸡柳吃起来很嫩。这是怎么做到的？

家庭版炸鸡柳的做法:将鸡胸肉切成条状，加入米酒、酱油、耗油、盐、糖、五香粉腌制。将生鸡蛋、盐、木薯淀粉和小麦粉混合成稀糊状。提前准备好面粉和淀粉的混合粉。鸡胸肉条加少许木薯淀粉抓匀，然后裹上蛋糊和粉，入锅五成热炸至金黄色。提前准备好烧烤食材，撒上去当路边小吃。番茄酱是肯德基版的。如果你想脆一点，那就蘸上蛋糊和粉再炸一次。只用一层粉的速食也很好吃。一定不需要用文火慢慢煎。时间越长，流出的水越多，年龄越大。

炸鸡柳是一种由鸡胸肉制成的特色小吃，是鸡排中最常见的一种。其实不管是外面快餐店卖的炸鸡柳，还是家里做的炸鸡柳，都可以做到内焦外嫩，滑嫩多汁。提前准备好原料:鸡胸肉、葱、耗油、盐、香精、白糖、生鸡蛋、香煎粉、木薯淀粉、葱片、姜片、纯粮酒、酥煎粉。提前准备好腌制好的鸡胸肉:将鸡胸肉切成大小对称的条状(可以比平时外面稍微薄一点，因为炸的时候比较厚)，放入器皿中，先放洋葱和纯粮酒。

然后加入耗油量、咸味、白糖，顺时针搅拌均匀(顺时针搅拌鸡排不易断)。当你觉得手上有粘性后，加一点水，木薯淀粉是需要的。然后搅拌，搅拌均匀后均匀裹上蛋液，最后裹上面包屑和香酥炸粉。腌制完成后备用。提前做好煎的准备:锅里烧油，加热到五成左右，放入鸡排，略煎一下晾干油备用，再加热到七成左右，将煎好的鸡排倒入锅中，煎至全熟。煎两次，这样会更脆。提前做好吃的准备:炒好后可以根据自己的口味放调味品。

孜然面，辣椒粉，黑胡椒汁，番茄酱，这些，看我的口味。提前准备一块鸡胸肉，清洗干净，切成条状放入盆中备用。提前准备好葱、米酒、姜、生鸡蛋、木薯淀粉、香煎粉。取鸡排的人往里面倒米酒，葱，姜片，抓起来放在咸菜里腌20min，然后洗个鸡蛋放碗里搅拌备用。然后每个月两碗木薯淀粉一碗香喷喷的炒粉，咸鸡排均匀裹上木薯淀粉蘸上生鸡蛋。最后将鸡排均匀裹上香喷喷的炒粉，油烧至七成熟。然后，转文火，将鸡肉放入锅中，煮至金黄色。又嫩又好吃。你可以试试。