螃蟹的哪些部位不能吃？

1.首先是蟹心，也叫蟹六角盘。六角形，藏在蟹肚中间，黄膏最厚的地方，最冷。打开蟹壳可以看到一层黑膜，白色的蟹心在黄糊和黑膜之间。

2.蟹腮是长在螃蟹肚子里像眉毛一样的两排软软的东西，俗称蟹眉。它们是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，非常脏。不要吃脸颊下的三角蟹白。

3.在螃蟹的嘴后面，在螃蟹的黄色下面有一个白色的三角形。这是螃蟹用来消化食物的胃，里面包裹着螃蟹的食物和螃蟹的排泄物。躲在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉，扔掉。

4.把螃蟹从中间轻轻掰成两半，看到蟹黄和蟹肉处有黑色的东西，是蟹肠，不能吃。

5.基本上去掉这四个部分就可以吃螃蟹了。一般蟹黄最肥最香，蟹肉最鲜最美，黄泥在油中细腻。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A比肉类维生素B2高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比鸡蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6 ~ 10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，钙65438±026毫克，铁2.8毫克。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。