豆腐怎么做才好吃？

首先，像往常一样煮豆腐

主料:豆腐500g辅料:生抽3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，白醋半勺，盐适量。

练习:

1.将豆腐切成麻将牌，放入油锅炸熟。

2.煎一面，翻面至两面金黄。

将3.3汤匙生抽、1汤匙蜂蜜、1汤匙蚝油、半汤匙白醋、适量盐拌入酱中，煮沸至起泡均匀。

4.加入炸好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠。

蘑菇焖豆腐

材料:口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，豆腐1。辅料:鲍鱼汁2勺，蚝油2勺。

练习:

1.香菇、金针菇、香菇洗净，豆腐切块备用。

2.锅中油加热至七成热，放入豆腐，中火煎。

3.煎至两面金黄；如果用油豆腐，这一步就省略了。

4.倒出多余的油，加入三种蘑菇翻炒。

5.炒至蘑菇变软。

6.加入鲍鱼汁、蚝油和少量水，中火炖10分钟。

第三，做豆腐

主料:豆腐脑500g辅料:鸡精少许、肉末300g、鸡蛋半个、淀粉1茶匙、蒜末少许、酱油2汤匙、生抽1/2汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、料酒2汤匙、水半碗。

练习:

1.豆腐用淡盐水浸泡15分钟，取出沥干水分，切成大小相等的块。

2.用勺子把豆腐拿出来，但不要挖透。

3.肉末300克，鸡蛋半个，酱油1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许，取出的豆腐少许，搅拌均匀，用勺子将肉末放入挖空的豆腐中。

4.热锅放冷油，将豆腐馅面朝下煎至金黄，然后翻面煎至两面金黄。

5.将生抽2汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、水半碗、鸡精少许混合，倒入锅中。水烧开后转小火约15分钟收汁。

小贴士:

将豆腐浸泡在淡盐水中，可以去除豆腥味，让豆腐更结实，也可以让南豆腐在浸泡时不那么易碎。

第四，韩国泡菜豆腐锅

材料:辣白菜200g，豆腐100g，油豆腐50g，金针菇100g，蟹味菇100g，香菇1。辅料:韩式辣椒酱，韩式酱油，葱，姜。鸡精少许，香油少许。

练习:

1.豆腐切片，油豆腐切丝，辣白菜切丝，葱姜切末。

2.金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。

3.将豆腐放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分

4.锅中加入少许油，放入姜和葱花翻炒，然后放入辣白菜翻炒。

5.翻炒出香味倒入开水，加入一勺酱油和一勺辣椒酱。

6.烧开后倒入砂锅，加入油豆腐、金针菇、蟹味菇，煮3分钟。

7.将豆腐切片整齐摆放，加入香菇，小火炖5分钟。

8.上菜前加入鸡精和香油，撒上洋葱。

五、白玉虾豆腐

主料:虾100g、豆腐半块、青椒1/2个、葱花适量辅料:盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、水适量、淀粉1小勺。

练习:

1.准备材料；豆腐切成小块，青椒切碎；

2.将虾和豆腐分别焯一下；

3.锅里倒油，葱花翻炒；

4.翻炒煮熟的豆腐和虾。

5.依次加入胡椒粉、盐、水淀粉；

6.大火煮5分钟。