管骨炖绿豆的营养成分？

1，夏天要消暑，首选一定是绿豆！绿豆又名青小豆，古称豆类、种植豆类，有粮、菜、绿肥、药之用。它是我国人民的传统豆类食品。绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，维生素、钙、磷、铁等无机盐也比粳米多。因此，它不仅具有很好的食用价值，而且还具有非常好的药用价值，被称为“天下之食”。

2.炎炎夏日，绿豆汤是老百姓最爱的消暑饮品。绿豆味甘凉，有清热解毒的作用。夏天在高温环境下工作的人大量出汗，失去大量水分和液体，体内电解质平衡被破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法。

盆骨又称排骨，是指猪、牛、羊等动物去肉后留下的肋骨和脊骨，上面附有少量的肉，可以食用，如红烧排骨、绿豆排骨汤，是中国家常菜。

肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。排骨营养价值高，有滋阴壮阳、益精补血的功效。

其他系列绿豆排骨汤

能清热解暑、益气止渴、利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。绿豆粥也有类似的功效。绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等。

在医院抢救前，可以倒一碗绿豆汤应急。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应常吃绿豆排毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力。