最正宗的红烧鲤鱼

鲤鱼不仅蛋白质含量高，而且质量好。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。

材料

材料:鲤鱼1000g；；

辅料:油、盐、大料、花椒、葱、姜、醋、酱油、料酒、蒜。

红烧鲤鱼

1

鲤鱼去鳞和内脏，洗净备用。

2

鱼片三路

三

油热时，放入大料和胡椒粉，炒香。

四

添加鱼

五

煎两面，加点醋。

六

加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖。

七

加入适量的水和盐。

八

盖上盖子烧开，再小火炖半个小时左右，然后开大火收汤。

九

美味出锅，装盘

技巧

鱼一定要新鲜，最好是活鱼；炖的时间更长。