鱿鱼丝怎么泡？

鱿鱼是一种很好吃的水产品，干品也不难泡。一般来说，泡头发的时候可以先准备一盆温水，水温40℃左右，泡在鱿鱼干里泡半天。然后洗净放入碱水中(500克鱿鱼适合25克火碱)浸泡。3小时后，鱿鱼变软，用清水洗净去碱，再用清水浸泡，即可食用。

鱿鱼干怎么泡？

鱿鱼干有两种:一种是煮熟的鱿鱼干，呈白色细丝状，可以直接食用。这是我偶尔用的。我可以直接煮，也可以黄酒加糖蒸10分钟。另一种是干生鱿鱼，需要油性或碱性毛发。

鱿鱼干怎么泡？

泡发鱿鱼干

1，油毛

10麻油每500克鱿鱼干，加少许碱，同时放入水中至软身。

2、碱性头发

按照1: 20的比例，将纯碱与冷水混合，搅拌后得到5%的纯碱溶液，根据鱿鱼的嫩度添加20%至30%。

将鱿鱼干放入冷水中浸泡3小时，然后取出，再放入苏打溶液中浸泡3小时，然后鱿鱼就会膨胀起来。取出后在冷水中反复冲洗去除碱味，然后煮熟。

需要提醒的是，鱿鱼干最好在2到3天内用完，否则鱿鱼干会回缩。

用鱿鱼烹制的菜肴有很多种，如“酱鱿鱼”，是用水发鱿鱼和甜面酱等主要辅料和调味品烹制而成。吃起来很香，味道也不错。还有砂碗鱿鱼鸡，这是江西传统名菜。它是用砂锅炖的，有小鸡和鱿鱼。吃起来和糯米鸡一样，味道鲜美。

以上是如何泡鱿鱼干的介绍。选购鱿鱼干时，以色泽白亮、质量扁薄、形状均匀、肉微红、干燥、有腥味为佳。瘦肉色差和膨胀差。