粘米粉可以做饺子皮吗？

饺子皮的制作方法

小麦粉是做饺子皮最常见的材料，有些地方用荞麦粉。做饺子皮的时候，先在盆里用冷水揉面团，静置20分钟，让水充分渗入面粉。

如果水分太多，面团松软易裹，但熟了容易断；另一方面，如果水分少，表面硬，擀皮裹起来就很麻烦。好的口感一般要求面团要硬，有软饼难饺子的说法。

米粉简介

粘米粉是由禾本科大米研磨而成，也叫米粉或籼米粉。它是多种食物的原料，是各种大米中糯性最低的品种，在糯米粉中有着不可替代的作用。购买粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉不是雪白的，而是略带灰色的。